Tres leches" tre-mælkekage

Ingredienser

Til kagen :

• 175 g mel
• 4 æg
• 85 g sukker
• 1 tsk gær
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt
• 1/2 tsk. salt
• 100 g smeltet smør

Til de 3 mælketyper :

• 320 ml usødet kondenseret mælk
• 200 ml flydende fløde
• 260 ml sødet kondenseret mælk

Til flødeskummet :

• 200 ml fuld fløde (30% mg)
• 2 spsk. sukker

Forberedelse

• Bland de tørre ingredienser i en skål: sigtet mel, bagepulver og salt. Gem sukkeret til næste trin.
• Kom de hele æg og sukkeret i en anden skål, og pisk ved maksimal hastighed i 4 minutter. Blandingen skal blive cremet og skummende, mens den svulmer op.
  
• Tilsæt den flydende vanilje og derefter de tørre ingredienser, lidt ad gangen, og bland godt hver gang.
• Tilsæt til sidst det smeltede smør, og bland det godt.
  
• Læg et stykke bagepapir i bunden af en springform, og smør den. Hæld blandingen i, og sæt den i ovnen.
• Bages i 30 minutter ved 180°C
  
• Bland de 3 mælketyper sammen: fløden og den kondenserede mælk.
• Brug et grillspyd til at stikke i toppen af kagen.
  
• Hæld 3-mælksblandingen over kagen, når den er taget ud af ovnen, og lad den stå i mindst 2 timer ved stuetemperatur, så kagen suger den godt til sig.
• Pisk din flødeskum ved at piske den meget kolde fløde og gradvist tilsætte sukkeret.
  Kom det på toppen af kagen for at skjule hullerne.
  Og så er den færdig!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift