Vanilje-ricotta-cheesecake
Er du også fan af cheesecake? Her er en ny opskrift, som nok skal gøre dig glad: cheesecake med ricotta og vanilje! Alt sammen på en bund lavet af speculoos-kiks og toppet med karamel/jordnødder. Det er nok at sige, at du får en godbid til dessert ;-) Vi giver dig alle vores trin-for-trin-forklaringer nedenfor ↓
Ingredienser
Basis :
Fløde :
Dekoration :
Materialer
- Kødhakker (valgfrit)
- Hængslet form med en diameter på 18 cm (9 cm høj)
Forberedelse
Forvarm ovnen til 210 °C. Kom speculoos i en hakker, og blend det til et pulver. Tilsæt det bløde smør, og blend igen.
Beklæd springformens bund med bagepapir. Hæld speculoosblandingen i formen, og tryk kiksene sammen, begynd i bunden og slut af i kanterne.
Sæt dem i ovnen i 10 minutter ved 210 °C. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af.
Forbered cremen: Bland ricottaen med æggene, tilsæt derefter sukker, vanilje og mel, og bland det godt.
Sænk ovnens temperatur til 150 °C. Hæld den tidligere blanding over kiksebunden.
Sæt den i ovnen i ca. 45 minutter ved 150 °C. Tjek og forlæng om nødvendigt. Lad den køle helt af, før den tages ud og pyntes.
Pynt cheesecaken. Vi valgte at dryppe med karamel, derefter drysse med speculoospulver og lægge et par jordnødder på toppen. Og hvad med dig?
Observationer
Hvordan kan jeg gøre min vanilje-ricotta-cheesecake mere cremet?
For at gøre din cheesecake mere cremet, kan du overveje at tilsætte lidt mere ricotta eller en smule flødeost til blandingen. Det vil give en rigere konsistens.
Hvad er forskellen mellem ricotta og almindelig flødeost i cheesecake opskrifter?
Ricotta har en lettere og mere kornet tekstur end flødeost, hvilket giver cheesecaken en mere luftig konsistens og en mildere smag.
Kan jeg bruge andre kiks end speculoos til bunden?
Ja, du kan bruge digestive kiks, graham crackers eller endda oreos for en anderledes smagsprofil, alt efter hvad du foretrækker.
Hvor lang tid kan jeg opbevare vanilje-ricotta-cheesecaken i køleskabet?
Cheesecaken kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage, hvis den er dækket ordentligt for at forhindre, at den tørrer ud.
Er det muligt at fryse vanilje-ricotta-cheesecake?
Ja, du kan fryse cheesecaken. Sørg for at pakke den godt ind i plastfolie og derefter i aluminiumsfolie for at bevare smagen og teksturen. Den kan fryses i op til 2 måneder.
Ernæring
- Carbo: 41.9g
- Samlet fedt: 30.7g
- Mættet fedt: 17.7g
- Proteiner: 16.1g
- Fibre: 1.3g
- Sukker: 24.8g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 22
Bedøm denne opskrift