Aubergineruller i airfryer

Ingredienser

• 1 aubergine
• 6 skiver bacon (eller kogt skinke)
• Revet mozzarella efter behov
• Peber efter behov
• Olivenolie efter behov

Materialer

• Airfryer
• Skærebræt
• Kniv

Forberedelse

• Skær auberginerne (ca. 3 mm tykke) på langs. De må ikke være for tynde, for så bliver det svært at rulle dem sammen.
• Grill dem i en stegepande eller på en støbejernsplade
  
• Lad dem køle af, og læg så en skive bacon, lidt revet mozzarella og et drys peber på hver skive.
• Rul nu hver skive aubergine sammen med fyldet, og pensl rullerne let med lidt olivenolie (sæt dem evt. fast med en våd tandstikker).
  
• Læg rullerne i airfryerens kurv, der er beklædt med bagepapir, og tilbered dem i 6 minutter ved 200 °C.
• Auberginerullerne i airfryer er klar.
  

Observationer

Hvor længe kan aubergineruller tilberedt i airfryer holde sig?
Et par dage i køleskabet i en lufttæt beholder.

Hvad kan jeg bruge i stedet for bacon?
Speck eller kogt skinke. Tilpas skiverne af pålæg efter størrelsen på de grillede aubergineskiver.

Hvad kan jeg bruge i stedet for mozzarella til auberginerullerne?
Du kan bruge alle slags ost, der smelter godt. Vi anbefaler Galbanino, caciocavallo eller scamorza.

Kan jeg tilberede hele opskriften på aubergineruller i airfryer?
Ja. I stedet for at grille auberginerne på en pande kan du tilberede dem i airfryer i 7-8 minutter ved 190 °C. (Hold øje med tilberedningen, da tiden kan variere alt efter airfryeren.)

Hvad kan jeg gøre med de auberginerester, der bliver til overs?
Når du skærer auberginerne på langs, vil der helt sikkert blive nogle rester. Skær dem i små stykker, og brug dem til at lave en lækker pastaret eller et hurtigt tilbehør i airfryer.

Skal jeg bruge salt til aubergineruller i airfryer?
Hvis du bruger bacon som fyld, ligesom vi gør, anbefaler vi, at du undlader salt, så retten ikke bliver for salt.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift