Aubergineruller à la parmigiana
Stem nu
Få hele familien til at spise grøntsager med glæde med denne ret med aubergine! Aubergineskiver rulles omkring tomat og mozzarella, dækkes med tomatsauce og parmesan ... en sand fornøjelse! Servér retten alene som et vegetarisk måltid eller som tilbehør :-)
Ingredienser
4
Forberedelse
Forberedelse15 min
Tilberedningstid45 min
Skær aubergineskiverne på langs. Læg skiverne på en bageplade beklædt med bagepapir. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
Læg tomatskiver ovenpå, og bag i en forvarmet ovn ved 210 °C i 35 minutter.
Lad auberginerne køle af, før du håndterer dem. Læg en skive mozzarella på hver aubergineskive, og rul den sammen.
Læg rullerne i et gratinfad, dæk med tomatsauce, og drys med revet parmesan. Sæt fadet i ovnen i 10 minutter ved 210 °C.
Klar til servering! Du kan tilføje basilikumblade på toppen for at give smag og pynt.
FAQ ❓
Hvordan gør man auberginerullerne endnu mere smagfulde?
Du kan tilføje krydderurter som oregano eller timian til tomatsaucen for at fremhæve smagen.
Kan auberginerullerne tilberedes på forhånd?
Ja, du kan lave rullerne på forhånd og opbevare dem i køleskabet, indtil de skal bages i ovnen.
Hvilket tilbehør passer godt til retten?
En grøn salat eller pilafris er godt tilbehør, der skaber balance i måltidet.
Er auberginerullerne velegnede til personer med laktoseallergi?
Ja, du kan erstatte mozzarella og parmesan med laktosefri alternativer, så retten passer til dem.
Hvordan opbevarer man rester af auberginerullerne?
Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet. De kan holde sig i 2-3 dage.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 215Kcal
- Carbo: 9.2g
- Samlet fedt: 15.4g
- Mættet fedt: 5.7g
- Proteiner: 9.1g
- Fibre: 2.4g
- Sukker: 3.4g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (170g)
Køkkengrej
Ovn
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Squashruller med røget laks
Bündnerfleischruller med chavroux
Squashruller med sardiner
Hjemmelavede new york rolls på ingen tid – den populære franske wienerbrødssensation i en billig version
Hjemmelavede franzbrød – nem opskrift
Aubergine parmigiana – traditionel italiensk opskrift trin for trin
Vegetarisk græskarparmigiana
Squashparmigiana i airfryer: hurtig, let og sprød
Aubergine-tarte tatin: en uimodståelig salt version!
Spaghetti med auberginecarbonara
Nem auberginekaviar
Paneret aubergine i milanesisk stil – vegetarisk opskrift i airfryer
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift