Cremet squashsuppe

Ingredienser

• 500 g squash (friske eller frosne)
• 1 løg
• 15 cl vand
• 1 bouillonterning
• smør
• 2 Kiri-oste
• salt
• peber

Materialer

• Blender eller stavblender

Forberedelse

• Smelt smørret i en gryde, og svits det hakkede løg.
• Tilsæt derefter squashene, skrællet og skåret i tern. Svits dem i 5 minutter.
  
• Tilsæt vand og bouillonterning, krydr med salt og peber, læg låg på, og kog i ca. 15 minutter ved middel varme.
• Kom grøntsagerne og lidt af kogevandet i en blender, og tilsæt de 2 Kiri-oste. Blend, og tilsæt mere kogevand, hvis det er nødvendigt.
  
• Så er din cremede squashsuppe klar!

Observationer

Kiri-ost: Den er slet ikke nødvendig i denne opskrift. Du kan sagtens erstatte den med crème fraîche.

Gør suppen mere fyldig: En kartoffel vil være et godt valg!

Giv suppen mere smag: Du kan krydre suppen med krydderier og krydderurter. Muskatnød er for eksempel et oplagt valg ;-)

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift