Courgettsuppe med fløde

Ingredienser

• 500 g courgetter (friske eller frosne)
• 1 løg
• 15 cl vand
• 1 bouillonterning
• smør
• 2 Kiri-oste
• salt
• peber

Materialer

• Blender eller stavblender

Forberedelse

• Smelt smørret i en gryde, og svits det hakkede løg.
• Tilsæt derefter de skrællede courgetter i tern. Steg i 5 minutter.
  
• Tilsæt vand og bouillonterning, krydr med salt og peber, læg låg på, og kog i ca. 15 minutter ved middel varme.
• Kom grøntsagerne og lidt af kogevandet i en blender, og tilsæt de 2 Kiri-oste. Blend, og tilsæt mere kogevand, hvis det er nødvendigt.
  
• Og nu er din courgettesuppe klar!

Observationer

Kiri-ost: Det er absolut ikke nødvendigt i denne opskrift. Faktisk kan du sagtens erstatte den med cremefraiche.

For ekstra konsistens ville en kartoffel være meget velkommen!

Pift din velouté op: Du kan pifte din tilberedning op med krydderier og krydderurter. Muskatnød ville f.eks. være ideelt ;-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift