Kulmule i butterdej med spinat

Ingredienser

• 3 kulmulefileter
• 1 løg
• 100 g kogt spinat
• revet emmentaler (eller mozzarella)
• dild
• salt
• peber
• olie
• grovkornet sennep
• honning
• 1 rulle butterdej
• lidt mælk

Forberedelse

• Tilbered løget hurtigt: Pil det, og skær det i skiver. Læg skiverne på en lille tallerken med salt og en smule olie. Dæk tallerkenen til, og giv løget 2 minutter i mikrobølgeovnen. Skiverne skal blive gennemsigtige.
• Læg bagepapir på en bageplade, og læg de saltede og pebrede kulmulefileter ovenpå. Drys med hakket dild (eller dild fra et glas), og hæld en smule olivenolie over hver filet.
• Læg først et lag løg og derefter et lag kogt, godt afdryppet spinat oven på hver filet.
• Læg revet ost ovenpå som det sidste lag; brug den mængde, du foretrækker. Dryp lidt honning over osten efter smag.
  
• Skær butterdejen i 3 strimler på langs, smør hver strimmel med grovkornet sennep, og pak en kulmulefilet ind i hver strimmel.
  Lav et par snit i butterdejen, og pensl overfladen med lidt mælk.
• Bag i 25 minutter ved 190 °C, helst med varmluft. Så er retten klar!
  
• Servér med en salat med rucola og cherrytomater eller med dampede kartofler. En perfekt og sund ret :)

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift