Stuvet kulmule, muslinger og ærter

Ingredienser

• 2 spsk. olivenolie
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk. mel
• 20 cl hvidvin
• 50 cl fiskefond (færdiglavet eller hjemmelavet)
• 4 kulmulefileter (ca. 100 g pr. filet)
• 200 g muslinger
• 100 g ærter
• Frisk persille (efter smag)
• salt efter smag
• peber (efter smag)

Materialer

• Sauterpande med låg eller stor stegepande

Forberedelse

• Brun hvidløgsfeddene i olivenolien. Tilsæt melet, når det er gyldent, og bland det.
• Tilsæt vin og fond til blandingen. Lad blandingen tykne lidt. Smag til med salt og peber.
  
• Tilsæt kulmulefileter, muslinger og ærter, og læg låg på. Kog ved svag varme i 10 minutter.
• Tag låget af, og tilsæt frisk persille (ca. et lille bundt, alt efter smag). Læg låg på igen, og kog i 2 minutter.
  
  Hvis saucen derefter er for flydende, skal du fjerne låget og lade den tykne yderligere ved høj varme.
  
• Og nu er din stuvede kulmule klar!

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift