Ærte-gnocchi med svampesauce
Stem nu
Ærtegnocchi med svampesauce er en delikat og velsmagende ret, perfekt til dem, der kan lide originale variationer af det traditionelle køkken. Gnocchierne, der er lavet på en base af piskede ærter og mel (uden æg), er lette og har en sød, vegetabilsk smag. Deres tekstur passer perfekt til en cremet champignonsauce, men du kan også bruge porcini-svampe eller en svampeblanding. Er du klar til at prøve noget helt nyt? Selv hvis du ikke er en erfaren kok, kan du med denne enkle og intuitive opskrift tilberede en vegetarisk forret, som vil overraske dig. Perfekt til en middag med venner eller familie.
Ingredienser
2
Materialer
- Skål
- Stegepande
- Kniv
- Fladt arbejde
- Gryde
Forberedelse
Forberedelse20 min
Tilberedningstid4 min
Forbered ærtebollerne:
Kog ærterne på en pande med lidt olivenolie i 6 minutter ved middel varme, og smag til med salt og peber. Blend, overfør til en skål, og lad puréen køle af.
Begynd at blande melet i skålen lidt ad gangen, mens du rører med en gaffel. Når den begynder at tage form, flyttes den over på en melet arbejdsflade.
Bland det resterende mel i, og form en kugle af dejen.
Skær brødet over, og form 'pølser'. Skær pølserne ud til gnocchi (størrelsen på ærtegnocchi er op til dig).
Forbered saucen:
Rens svampene, og skær dem i tynde skiver. Brun dem på en pande med lidt olivenolie og et fed hvidløg, til de er møre.
Kom frisk fløde i gryden, og lad det koge, til det tykner.
Kog imens ærtebollerne i saltet vand. De er klar, når de stiger op til overfladen.
Kom de kogte ærteboller direkte ned i gryden med svampesaucen (vi anbefaler, at du bruger en skummer), og rør hurtigt rundt.
Tilsæt revet parmesanost, og vend pastaen rundt. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand.
Ærteboller med svampesauce er klar!
FAQ ❓
Hvordan laver man ærtegnocchi uden æg?
Ærtegnocchi laves ved at blande piskede ærter med mel, olivenolie, salt og peber. Det er en simpel proces, der ikke kræver æg, hvilket gør dem lette og vegetabilske.
Hvad er den bedste svamp til saucen?
Champignon er en klassisk valg, men porcini-svampe eller en blanding af svampe kan give en dybere smag og mere kompleksitet til retten.
Hvor lang tid tager det at lave ærtegnocchi?
Det tager cirka 24 minutter at forberede og tilberede ærtegnocchi med svampesauce, hvilket gør det til en hurtig og lækker middag.
Kan jeg fryse ærtegnocchi?
Ja, ærtegnocchi kan fryses. Læg dem på en bageplade i fryseren, indtil de er faste, og opbevar dem derefter i en frysepose.
Hvordan kan jeg gøre retten mere krydret?
Du kan tilføje chili flager eller sort peber til svampesaucen for at give retten et ekstra kick af varme og smag.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 715Kcal
- Carbo: 86.7g
- Samlet fedt: 25.5g
- Mættet fedt: 12.4g
- Proteiner: 26.1g
- Fibre: 14.5g
- Sukker: 9.7g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 24
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (381g)
Køkkengrej
Kogeplade
Det kan du godt lide
Svineroulader med svampesauce
Kylling med cremet spinat- og svampesauce
Ærte- og fetakødboller i luftfryser: velsmagende og meget hurtige at tilberede!
Hurtig og trøstende gnocchi-gratin med tomat og mozzarella - gnocchi alla sorrentina i ovnen
Bagte feta-gnocchi med airfryer, en superhurtig ret med cherrytomater og feta!
Søde kartoffel-gnocchi (nemme gnocchi)
Gnocchi-mozza med grøn pesto
Gnocchi med airfryer: en opskrift på kaneldessert, der skal nydes!
Sprøde gnocchi med parmesan på air fryer
Gnocchi med svampe, en velsmagende og nem forret
Sprøde, bløde gnocchi med air fryer, klar på bare 10 minutter!
Nem saltet new york-rulle med pesto og fromage frais med 4 ingredienser
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Daniele MainieriHver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift