Velsmagende laksestuvning

Ingredienser

• 300 g laks (uden skind og ben)
• 1 tsk. smør
• 2 gulerødder
• 100 g svampe
• 1 forårsløg
• 1 spsk. mel
• 8 cl hvidvin
• 1 bouquet garni
• 1 bouillonterning
• 100 g dobbeltfløde
• 1/2 citron
• 1 æggeblomme
• Serveres med
• 240 g ris / 300 g kartofler

Materialer

• 1 gryde
• 1 kniv
• 1 skærebræt

Forberedelse

• Brun det hvide af forårsløgene, der er skåret i små stykker, på en pande med en klat smør.
• Tilsæt laksen, skåret i store tern, og brun den.
  
• Tilsæt melet, og hæld hvidvinen i. Rør rundt, så det blandes godt.
• Når alkoholen er fordampet, dækker du laksestykkerne med vand og tilsætter bouillonterningen.
  
• Når det koger, tilsættes gulerødder i skiver, hakkede svampe og bouquet garni.
  
  *Vi havde store svampe og skar dem i små stykker. Hvis du har små svampe, så hak dem.
• Lad det simre i 2 timer ved svag varme under jævnlig omrøring.
  
• I slutningen af denne tid blandes fløde, citronsaft og æggeblomme.
• Tilsæt denne blanding til gryden, bland godt, og tag den straks af varmen.
  
• Server med ris eller kartofler, og drys med tynde skiver forårsløg. Nyd dit måltid!

Observationer

Hvordan opbevarer jeg blanquette af laks?
Du kan opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.

Hvad skal jeg servere blanquette af laks med?
Du kan servere den med almindelige ris eller dampede kartofler!

Kan blanquette af laks fryses?
Ja, men spis den inden for 3 måneder efter nedfrysning.

Kan jeg udskifte laksen?
Du kan sagtens udskifte laksen med havtaske eller guldbrasen.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift