Velsmagende laksestuvning

Ingredienser

• 300 g laks (uden skind og ben)
• 1 tsk. smør
• 2 gulerødder
• 100 g champignoner
• 1 forårsløg
• 1 spsk. mel
• 8 cl hvidvin
• 1 krydderurtebuket (bouquet garni)
• 1 bouillonterning
• 100 g cremefraiche
• 1/2 citron
• 1 æggeblomme

Tilbehør:

• 300 g kartofler (eller 240 g kogte ris)

Materialer

• 1 gryde
• 1 kniv
• 1 skærebræt

Forberedelse

• Svits den hvide del af forårsløget, skåret i små stykker, i en gryde med en klat smør.
• Tilsæt laksen, skåret i store tern, og brun den.
  
• Tilsæt melet, og hæld hvidvinen i. Rør rundt, så det blandes godt.
• Når alkoholen er fordampet, dækker du laksestykkerne med vand og tilsætter bouillonterningen.
  
• Når det koger, tilsættes gulerødder skåret i skiver, champignoner skåret i stykker og krydderurtebuketten.
  
  *Vi havde store champignoner og skar dem i små stykker. Hvis du har små champignoner, kan du skære dem i skiver.
• Lad det simre i 2 timer ved svag varme under jævnlig omrøring.
  
• Når tilberedningstiden er gået, blandes fløde, citronsaft og æggeblomme.
• Tilsæt denne blanding til gryden, bland godt, og tag den straks af varmen.
  
• Servér med ris eller kartofler, og drys med tynde skiver af den grønne del af forårsløget. Velbekomme!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift