Papillote af torsk
Det er muligt at lave en opskrift, der er nem, let og afbalanceret! Beviset er denne papillote med torsk :-) Forsigtigt dampet for at give din fisk en ekstra smeltende tekstur. Hvad angår tilbehøret, har vi valgt enkle ingredienser, som er tilgængelige i alle køleskabe og lagerrum: tomater + kartofler. Drys med friske krydderurter, og du har en opskrift fuld af smag.
Ingredienser
Materialer
- Smørbart papir
Forberedelse
Vask og skær tomat, kartoffel og løg i tynde skiver.
Skær en stor firkant af fedtsugende papir. Hæld olivenolie over det. Læg 9 kartoffelskiver og 6 tomatskiver ovenpå.
Læg torsken ovenpå, efterfulgt af 2 skiver rødløg, og drys med hakket frisk persille. Krydr med salt og peber.
Luk papilloten: Fold det fedtsugende papir i 2, og forsegl de 2 kanter ved at folde dem over som en tøffel.
Sæt papilloten i ovnen ved 180 °C i 30 minutter. Tag ud, åbn, drys med hakket frisk persille og server!
Så er vi klar!
Observationer
Hvordan kan jeg sikre, at min torsk forbliver saftig i papillote?
For at sikre, at din torsk forbliver saftig, skal du sørge for at forsegle papilloten ordentligt, så dampen ikke slipper ud. Dampskabelsen hjælper med at bevare fugtigheden.
Hvilke andre grøntsager kan jeg tilføje til papilloten?
Du kan tilføje grøntsager som zucchini, gulerødder eller asparges, som også vil dampe godt sammen med fisken og tilføje ekstra smag.
Kan jeg bruge en anden type fisk i stedet for torsk?
Ja, du kan bruge andre fisketyper som laks, sej eller rødspætte, men tilberedningstiden kan variere afhængigt af fiskens tykkelse.
Er der nogen specielle tips til at vælge friske ingredienser til opskriften?
Når du vælger ingredienser, skal du kigge efter friske, glatte tomater uden pletter og faste kartofler. Frisk persille skal være grøn og duftende.
Hvordan kan jeg tilpasse opskriften til flere portioner?
For at tilpasse opskriften til flere portioner, skal du blot multiplicere mængden af ingredienserne med antallet af portioner, du ønsker, og bruge større stykker fedtsugende papir til at rumme dem alle.
Ernæring
- Carbo: 17.5g
- Samlet fedt: 7.7g
- Mættet fedt: 1.2g
- Proteiner: 18.3g
- Fibre: 2.2g
- Sukker: 2.8g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 5
Bedøm denne opskrift