Pasta med citron og salvie
Stem nu
Citron, salvie og en god portion parmesan: Der skal ikke meget til for at lave en virkelig lækker pastaret! Pastaen vendes i en cremet smørsauce uden fløde, med en tydelig smag af citron og et strejf af salvie. Den er klar på cirka 15 minutter og passer perfekt til en spontan middag, når du har lyst til noget andet end pasta med tomatsauce. Servér straks med lidt ekstra parmesan, hvis du har lyst.
Ingredienser
2
Køkkenudstyr
- Stor gryde
- pande
- fint rivejern
- citronpresser
Tilberedning
Forberedelsestid5 min
Tilberedningstid11 min
Kog pastaen i rigeligt saltet vand i 1 minut kortere tid, end der står på pakken. Den skal være godt al dente.
Smelt imens smørret, skåret i små stykker, på en pande. Tilsæt salviebladene. Hvis bladene er meget store, så del dem i to.
Tilsæt også saften og den revne skal fra 1½ citron (til 2 personer) samt en øsefuld pastavand. Rør godt rundt.
Tilsæt derefter parmesan, og rør godt rundt. Lad saucen tykne ved svag varme, mens du rører jævnligt.
Husk at tilsætte salt og peber efter smag.
Kom pastaen over på panden (gem lidt af pastavandet!).
Vend pastaen godt i saucen.
Tilsæt om nødvendigt lidt mere pastavand, så saucen bliver cremet.
Så er retten klar til servering. Drys med lidt ekstra parmesan, for man kan aldrig få nok!
FAQ ❓
Hvilken pasta skal jeg vælge til pasta med citron?
Linguine passer rigtig godt, men du kan også bruge andre lange pastatyper, fx spaghetti eller tagliatelle.
Hvordan får jeg en cremet sauce uden at tilsætte fløde?
Tilsæt lidt ad gangen af pastavandet til saucen med smør, citron og parmesan. Stivelsen i vandet hjælper med at binde ingredienserne sammen og få saucen til at hænge ved pastaen.
Kan jeg erstatte salvien i pasta med citron?
Ja, du kan bruge basilikum eller timian i stedet, men smagen bliver anderledes. Salvie giver en aromatisk smag, der passer særligt godt sammen med smør og citron.
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Pasta med citron (pasta al limone)
Pasta med tun, pistacienødder og citron
Pasta med ricotta og citron, en delikat og utrolig nem pastaret
Pasta med salsiccia i tomatsauce: en enkel ret med masser af smag
Pasta med kammuslinger, en elegant pastaret med skaldyr
Pasta e fagioli alla veneta: bedstemors cremede pasta med bønner
Pasta alla Norma, nem og lettere siciliansk pasta med aubergine
Pasta med auberginecreme og cherrytomater: enkel og velsmagende opskrift
Pasta med tomat- og olivensauce
Pasta med fløde og skinke: nem, cremet og uimodståelig
Pasta med laks og squash: en let og velsmagende ret til enhver lejlighed
Pasta med squash og soltørrede tomater: en hurtig og virkelig lækker pastaret!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift