Vegansk shepherd's pie med courgetter og tofu

Stem nu
Hovedret
Meget let
1 h 20 m
211 Kcal

Hvem har sagt, at veganske opskrifter nødvendigvis mangler smag! Vi vil bevise, at du tager fejl med vores veganske parmentier, der er nemme at lave!

Ingredienser

6

Det hakkede kød:

Courgettepuré:

Forberedelse

Forberedelse1 time
Tilberedningstid20 min
  • Vegansk shepherd's pie med courgetter og tofu - Forberedelse trin 1Skær tofuen i stykker, og riv den. Hak løget.
  • Vegansk shepherd's pie med courgetter og tofu - Forberedelse trin 2Steg i et par minutter i olivenolien. Tilsæt derefter balsamicoeddike og sojasauce, og lad det koge i ca. 5 minutter ved middel varme.
  • Vegansk shepherd's pie med courgetter og tofu - Forberedelse trin 3Hæld den hakkede tofu i et gratinfad smurt med olivenolie, og jævn overfladen.
  • Vegansk shepherd's pie med courgetter og tofu - Forberedelse trin 4Skræl kartoflerne, og skær dem i stykker. Vask courgetterne godt, skær dem i halve på langs, og fjern kernerne i midten. Skær dem i tern. Til sidst hakkes løget, og det hele kommes på en pande med olivenolie.
    Lad det stege i ca. 20 minutter ved middel varme under jævnlig omrøring.
  • Vegansk shepherd's pie med courgetter og tofu - Forberedelse trin 5Purér med en stavblender eller blot med en purépresser. Tilsæt salt, peber og muskatnød.
  • Vegansk shepherd's pie med courgetter og tofu - Forberedelse trin 6Hæld puréen over den hakkede tofu, og glat overfladen.
  • Vegansk shepherd's pie med courgetter og tofu - Forberedelse trin 7Bages i 20 minutter ved 180 °C.
  • Vegansk shepherd's pie med courgetter og tofu - Forberedelse trin 8Og nu er din veganske parmentier klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan kan jeg gøre denne veganske shepherd's pie mere krydret?

Du kan tilføje krydderier som paprika, cayennepeber eller chili for at give retten mere varme og smag.
Ja, du kan erstatte courgetter med grøntsager som aubergine eller spinat for at variere smagen og teksturen.
Opbevar rester i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3 dage, eller fryse dem i op til 3 måneder.
Ja, du kan bruge glutenfri sojasauce og sikre, at alle ingredienser er glutenfri for at gøre retten glutenfri.
Du kan tilføje flere bælgfrugter som linser eller kikærter til fyldet for at øge proteinindholdet i retten.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 211Kcal
  • Carbo: 19.1g
  • Samlet fedt: 8.3g
  • Mættet fedt: 1g
  • Proteiner: 11.7g
  • Fibre: 4.2g
  • Sukker: 5.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (338g)

Køkkengrej

Ovn
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: