Efterårstærter: 20 søde og salte opskrifter, der giver lyst til at tænde ovnen
Med alt fra græskar og æbler og pærer til nødder og cremede oste har vi samlet 21 opskrifter fra Petitchef på forretter, aftensmad og desserter, der gør sig godt på de køligere dage.
Græskar og grøntsager: efterårets smag
Lad dig friste af denne tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning – en ægte efterårsfavorit! Det møre hokkaidogræskar, den cremede gedeost og et strejf af sød honning passer perfekt sammen og giver en ret, der både er mild og velsmagende . Denne...
Når man taler om tarte tatin , tænker man selvfølgelig på den berømte tarte tatin med æbler! Men hvad nu, hvis vi i dag erstatter de traditionelle æbler med godt karamelliserede skalotteløg og laver en salt version? Feta er den perfekte ingrediens...
Når grøntsagsquichen bliver raffineret! Hemmeligheden ligger i præsentationen af dine grøntsagsstrimler. Skær dem fint med en grøntsagsskræller, rul dem sammen, og læg dem på mørdejen. Hæld quichefyldet over, og sæt quichen i ovnen! En opskrift, der...
Salte tærter til hyggelige middage
Er du træt af at spise græskar i suppe ? Så prøv det i en quiche ! Vi lover, at du ikke bliver skuffet ;-) Denne vegetariske quiche er utrolig nem at lave. Servér den med en blandet salat for et nemt måltid. Hvis der bliver noget tilovers, kan du...
Det middelhavske køkken bugner af velsmagende opskrifter med masser af solskin , og i dag går turen til Grækenland, hvor vi skal opdage en ny specialitet: spanakopita (vi udfordrer dig til at udtale navnet korrekt i første forsøg)! Denne...
Mellemøsten har kulinariske skatte, der er værd at kende til. Blandt dem er boreks. En slags sprød filodej, der skjuler et saftigt fyld af spinat og ost. Der er mange varianter af borek, både hvad angår formen - man kan finde trekantede borek, rullede...
Sprøde dejblandinger og praktiske alternativer
Har du ingen butterdej ved hånden, men pludselig lyst til quiche ? Vi har den perfekte løsning: Brug en tortilla som bund! Ja, lige præcis den, du har til overs fra din fajita-aften! Det er superpraktisk og let, og det er en genial løsning, når det...
Har du nogle tortillas liggende, og ved du ikke, hvad du skal bruge dem til? Forvandl dem til lækre, nemme og billige quicher ! Med blot et par æg, mælk, lidt mozzarella og bacontern kan du lave sprøde og ekstra lækre mini-quicher. De er perfekte...
Hvordan laver man en ekstra sprød tærte? Ved at bruge filodej :-D Sprødhed er garanteret! Fyldet byder på italienske smagsoplevelser og masser af aroma. Kort sagt vil denne tærte helt sikkert falde i hele familiens smag! Følg vores trin for...
Har du ikke mere mørdej eller butterdej i køleskabet til din tærte? Ingen grund til panik! Prøv denne originale version med kartofler og røget laks ! Sig farvel til den klassiske dej: Her danner kartoflerne en sprød bund, der smelter i munden ....
Æble og kanel: klassikere til mellemmåltidet
Vi kender alle denne klassiker inden for bagværk: æbletærten ! Den står på bordet til søndagsfrokosten eller serveres til eftermiddagskaffen hos bedsteforældrene, og denne dessert har en sød smag af barndom. I dag har vi besluttet at lave den i...
Hvis du kan lide æbler og mandler, er denne dessert lige noget for dig :) Denne tærte er en kulinarisk specialitet fra Normandiet. Den består af mandler, æg, sukker og fløde på en mandelholdig sablébund. En sand fryd for ganen! Skal vi nyde et stykke...
Vores svaghed? Desserter med æbler! De er nemme at lave, og alle elsker dem ♥ I dag byder vi på vores yndlingsdessert: æbletærte! Og hvilket krydderi passer bedre til denne perfekte frugt end kanel? Følg vores opskrift trin for trin. Den kræver kun få...
Du har sikkert set lækre apple pies i tegnefilm eller film! Det er en skøn, lukket tærte fyldt med æbler, der bliver bløde og møre under bagningen. Servér et stykke med en kugle vaniljeis og lidt flødeskum for ekstra forkælelse :-) Glem heller ikke...
Pære, ost og nødder: en salt-sød tærte
Denne tærte med pære, gorgonzola og valnødder er et godt bud på en særlig forret eller en let middag med salat til.
Sprød, cremet og uimodståeligt sød-salt: Denne tærte med pærer, gorgonzola og valnødder forener pærernes delikate sødme med den intense smag af gorgonzola og valnøddernes knas. Den er lavet med butterdej og er både nem og elegant – perfekt som...
Pæretærter: med mandler eller chokolade
Prøv den i en tærte med mandler, eller kombinér den med chokolade for en ekstra lækker dessert.
Hvis du elsker pærer, er du sikkert stødt på en af de mest klassiske opskrifter inden for fransk konditorhåndværk: Bourdaloue-tærten! Pærerne gør det muligt at afslutte måltidet med en lækker og frugtig dessert, uden at den bliver alt for tung ;-)...
Til dessert kan du vælge en solskinstærte med pære og chokolade! En lækker og frugtig kombination, der helt sikkert vil begejstre både dig og dine gæsters smagsløg. Tærten er meget nem at lave – følg trin for trin vores skriftlige vejledning og videoer.
Nødder, mandler og de mest lækre desserter
Lækker tærte med pekannødder, som især er kendt for at blive serveret til Thanksgiving i USA. Servér den med en kugle vaniljeis eller lidt flødeskum, og nyd denne lækre dessert :)
Til dessert foreslår vi en tærte med alle vores yndlingssmage: vaniljecreme, saltet smørkaramel og pekannødder ... Det lyder fristende, ikke sandt? Det hele hviler på en dejlig sprød mørdejsbund – kort sagt venter der dig en ekstra lækker kombination!...
Hvert år bringer efteråret et væld af nye grøntsager med sig. I dag sætter vi græskarret i centrum! Og det gør vi i form af en sød tærte ;-) Lad os komme i gang!
Sådan får man en tærte, der er bagt helt igennem
Lad grøntsagerne dryppe godt af, lad meget flydende fyld køle af, og forbag tærtebunden, hvis opskriften kræver det.
Kan jeg forberede den dagen før?
Ja. Opbevar fyld, der let bliver dårligt, i køleskabet, og varm tærten i ovnen, til den er gennemvarm.
Hvad er det bedste valg?
Til aftensmad er en grøntsagsquiche et godt valg; til dessert kan du vælge æble, pære eller nødder.
Mirella Mendonça
Kommentarer