Figen- og mandelkage
Figensæsonen er kort, så lad os få det bedste ud af den! Her er en enkel og effektiv dessert, som du kan lave: en figen- og mandelkage :-) Den er fugtig og nem at lave, og hos Ptitchef er der ikke en krumme tilbage! Hvad med derhjemme? Prøv denne opskrift med vores detaljerede forklaringer, fotos og video!
Ingredienser
Materialer
- Kageform 22x11
Forberedelse
Bland æg og brun farin. Tilsæt yoghurt + olivenolie + vanilje, og bland.
Tilsæt mel + mandelpulver + bagepulver, og bland godt. Hæld dejen i en smurt og beklædt form.
Tryk fignerne ned i dejen, og drys med smuttede mandler. Bag i 35 minutter ved 180 °C.
Lad den køle af, og tag den ud af formen. Nu er den klar! Du kan drysse toppen af kagen med flormelis eller mandelpulver, hvis du har lyst.
Observationer
Hvordan kan jeg gøre figen- og mandelkagen mere saftig?
For at gøre kagen mere saftig kan du tilsætte lidt ekstra yoghurt eller en smule mælk til dejen. Dette vil give en mere fugtig konsistens.
Hvilke variationer kan jeg lave på opskriften?
Du kan eksperimentere med forskellige nødder, som valnødder eller pekannødder, eller tilsætte krydderier som kanel eller muskatnød for at give kagen en ny smag.
Kan jeg bruge tørrede figner i stedet for friske?
Ja, du kan bruge tørrede figner, men husk at rehydrere dem i varmt vand i cirka 30 minutter, så de bliver bløde og lettere at arbejde med.
Hvad er den bedste måde at opbevare kagen på?
Opbevar kagen i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage, eller i køleskabet i op til en uge for at bevare friskheden.
Kan jeg fryse figen- og mandelkagen?
Ja, du kan fryse kagen. Sørg for at pakke den godt ind i plastfolie og derefter i en frysepose for at undgå frostskader. Den kan fryses i op til 3 måneder.
Ernæring
- Carbo: 33.1g
- Samlet fedt: 19.3g
- Mættet fedt: 2.4g
- Proteiner: 12.9g
- Fibre: 4.5g
- Sukker: 18.4g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 13
Bedøm denne opskrift