Hjemmelavede mandelfinanciers
Stem nu
Der er nogle dessertklassikere, vi aldrig bliver trætte af – financiers er en af dem! De er perfekte til en sød pause, og man kan ikke modstå disse små lækkerier med mandelmel. Server dem sammen med en kokosmakron, en lille portion chokolademousse og en mini-canelé, så kan du byde dine gæster på en flot café gourmand til dessert :-)
Ingredienser
12
Materialer
- 1 silikoneform til financiers
Forberedelse
Forberedelse5 min
Ventetid20 min
Tilberedningstid23 min
Lav det brunede smør: Smelt smørret i en gryde, og lad det brune.
Tag gryden af varmen, når smørret dufter nøddeagtigt og har fået farve. Si smørret for at fjerne eventuelle rester, og lad det køle af til 40 °C (stuetemperatur).
Bland mandelpulver, mel og flormelis i en skål. Tilsæt æggehviderne, og bland godt.
Tilsæt til sidst det brunede smør og vaniljeekstrakten, og rør det hele godt sammen.
Hæld dejen i en smurt silikoneform til financiers. Bag den i en forvarmet varmluftsovn ved 200 °C i 15 minutter.
Da formen kun har 9 fordybninger, lod vi dejen stå ved stuetemperatur, mens de første financiers blev bagt, og bagte derefter resten. Og så er de klar!
FAQ ❓
Hvordan får man mandelfinanciers, der er perfekt bløde?
For at få bløde financiers skal du overholde bagetiden og undgå at røre dejen for meget, når det brunede smør er tilsat.
Kan man erstatte mandelmel med andre ingredienser?
Ja, du kan bruge pistacie- eller hasselnøddemel for at variere smagen på dine financiers.
Hvor vigtig er det brunede smør i denne opskrift?
Det brunede smør tilfører en fyldig smag og en særlig konsistens, som gør financiers endnu lækrere.
Hvor længe kan mandelfinanciers opbevares?
Financiers kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i cirka 3-4 dage.
Kan man lave dejen på forhånd?
Ja, du kan lave dejen på forhånd og opbevare den i køleskabet i nogle timer, inden du bager den.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 127Kcal
- Carbo: 11.8g
- Samlet fedt: 7.4g
- Mættet fedt: 3.6g
- Proteiner: 2.6g
- Fibre: 0.7g
- Sukker: 8.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (33g)
Det kan du godt lide
Figen- og mandelkage
Amandier – den ekstra saftige mandelkage
Æble- og mandeltærte (tarte normande)
Hjemmelavet sursød barbecue-sauce: nem opskrift, klar på ingen tid
Hjemmelavet sukkertærte
Hjemmelavet flamsk ølgryde
Hjemmelavet basilikumolie
Hjemmelavet cordon bleu
Hjemmelavet abrikosmarmelade
Hjemmelavede raffaello-chokolader
Hjemmelavet blommesyltetøj
Hjemmelavet algerisk el mordjene-smørepålæg
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift