Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld

Stem nu
Hovedret
Meget let
1 h 45 m
379 Kcal

Når delikatesse møder smag, får vi Caramelle-pasta! Pasta i form af slik, her fyldt med ricotta og græskar: kort sagt, en fryd for øjet og smagsløgene. Gør det hele selv, fra dejen til fyldet! Vi kan forsikre dig om, at det ikke bliver kompliceret, og at det vil smage meget bedre ;-) Vi forklarer alt i vores trin-for-trin-guide nedenfor

Ingredienser

5

Materialer

  • 1 kagerulle (eller rullepind)
  • 1 udstikker til wienerbrød
  • 1 konditorpose (eller frysepose)
  • husholdningsfilm (eller frysepose)

Forberedelse

Forberedelse1 time
Ventetid30 min
Tilberedningstid15 min
  • Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld - Forberedelse trin 1Bland æggene med melet: Start med at hælde melet ud på en arbejdsflade (du kan også lade det stå i en stor skål), og tilsæt æggene.
  • Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld - Forberedelse trin 2Pisk æggene med en gaffel, mens du rører melet i, indtil blandingen er mindre fugtig.
  • Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld - Forberedelse trin 3Ælt dejen færdig i hånden. Pak dejen ind i husholdningsfilm eller en frysepose, og lad den hvile i 30 minutter ved stuetemperatur.
  • Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld - Forberedelse trin 4I mellemtiden skal du forberede fyldet:
    Dryp lidt olivenolie på en varm pande, og tilsæt græskarret, der er skåret i små stykker.
  • Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld - Forberedelse trin 5Krydr med salt, peber og rosmarin. Rør godt rundt, og læg låg på. Afhængigt af stykkernes størrelse vil tilberedningstiden være omkring 15 minutter. Rør rundt af og til.
  • Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld - Forberedelse trin 6Når græskarret er blødt og næsten pureret, tages gryden af varmen. Bland ricotta og parmesan sammen. Tilsæt græskar, og bland. Blend om nødvendigt.
  • Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld - Forberedelse trin 7Skær dejkuglen i 4. Rul pastaen ud til lasagneplader. Læg altid din pasta i en frysepose, når du lige har lavet den, så den ikke tørrer ud.
  • Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld - Forberedelse trin 8Skær lasagnen i 4 til 5 cm brede strimler.
  • Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld - Forberedelse trin 9Skær derefter strimlerne med en udstikker til en længde på 6-7 cm.
  • Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld - Forberedelse trin 10Kom fyldet i en sprøjtepose (eller en opskåret frysepose). Læg lidt fyld i bunden af rektanglet.
  • Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld - Forberedelse trin 11Fold dejen to gange opad, og knib derefter kanterne nedad. Fugt dejen, hvis det er nødvendigt.
  • Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld - Forberedelse trin 12Klem begge sider af raviolierne sammen, så de danner et bolsje.
  • Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld - Forberedelse trin 13Nu kan du bage dine græskarkarameller og nyde dem :-)

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan laver jeg dejen til Caramelle ravioli?

For at lave dejen skal du blande 3 friske æg med 300 g T45-mel. Pisk æggene med en gaffel, mens du rører melet i, indtil blandingen er mindre fugtig. Ælt dejen færdig i hånden og lad den hvile i 30 minutter.
Det bedste fyld til Caramelle ravioli er en blanding af græskar, ricotta og parmesan. Græskarret skal steges med olivenolie, salt, peber og rosmarin for at få den bedste smag.
Det tager cirka 1 time og 45 minutter at lave Caramelle ravioli, inklusive forberedelse, ventetid og tilberedning.
Ja, du kan fryse Caramelle ravioli. Læg dem i en frysepose, så de ikke tørrer ud, og fryse dem, indtil du er klar til at koge dem.
Du skal bruge en kagerulle, en udstikker til wienerbrød, en konditorpose (eller frysepose) og husholdningsfilm (eller frysepose) for at lave Caramelle ravioli.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 379Kcal
  • Carbo: 45.5g
  • Samlet fedt: 12.2g
  • Mættet fedt: 5.1g
  • Proteiner: 18.5g
  • Fibre: 4.6g
  • Sukker: 3.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (231g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har lavet kulinarisk indhold hos Petitchef i mere end 7 år.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: