Hvordan laver man ris med kokosmælk?

Ingredienser

• 1/2 hakket løg
• 1 fed hvidløg, hakket
• 120 g ris (1 mellemstort glas)
• 120 ml vand (1 mellemstort glas)
• 100 ml kokosmælk (eller mere)
• olie
• salt

Materialer

• Gryde med låg

Forberedelse

• Hak løg og hvidløg.
• Tilsæt lidt olie i en gryde, og lad dem stege ved middel varme. Tilsæt risene, bland dem, og lad dem stege i ca. 2 minutter.
  
• Tilsæt det varme vand og salt. Skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 5 minutter.
• Når risene næsten har opsuget væsken, tilsættes kokosmælken. Rør rundt, og lad risene koge i yderligere 5 minutter. Tag gryden af varmen, læg låg på, og lad risene trække i 10 minutter.
  
• Hvis risene klistrer lidt sammen, løsner du dem forsigtigt med en gaffel. Så er de klar!

Observationer

Hvor længe kan ris med kokosmælk holde sig?
Når risene er kølet af, kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Varm dem op i en gryde med lidt kokosmælk.

Hvilke typer ris kan jeg bruge?
Du kan bruge langkornede hvide ris, jasminris eller basmatiris. Brune ris anbefales ikke.

Vil du gøre risene med kokosmælk mere sprøde og velsmagende?
Tilsæt blot lidt kokosmel.

Hvad kan jeg servere ris med kokosmælk til?
Server risene med kylling, fisk, rejer eller torsk.

Hold øje med tilberedningen:
Mængden af vand og kokosmælk kan variere alt efter ristypen. Begynd derfor med de angivne mængder, og tilsæt lidt mere, hvis det er nødvendigt.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift