Hvordan steger og skræller jeg auberginer i ovnen?

Stem nu
Tilbehør
Meget let
35 min
193 Kcal

Spekulerer du på, hvordan du nemt kan stege og skrælle auberginer i ovnen? Det er nemmere, end du tror! Denne metode giver dig en mør, smagfuld aubergine med et skind, der nemt kan pilles af. Denne teknik er ideel til retter som auberginekaviar, baba ganoush, pastasauce eller bare stegte auberginer, og den er et must til sommer! :-)

Ingredienser

1

Materialer

  • gaffel
  • fedtsugende papir
  • pensel (eller olivenoliespray)
  • Frysepose (eller lufttæt dåse)

Forberedelse

Forberedelse5 min
Ventetid10 min
Tilberedningstid20 min
  • Hvordan steger og skræller jeg auberginer i ovnen? - Forberedelse trin 1Forvarm ovnen til 230 °C.
    Læg auberginen på en bageplade beklædt med bagepapir. Prik auberginen med en gaffel.
  • Hvordan steger og skræller jeg auberginer i ovnen? - Forberedelse trin 2Pensl med et dryp olivenolie.
    *Hvis du har en oliespray, er det meget praktisk! Ellers brug en pensel.
  • Hvordan steger og skræller jeg auberginer i ovnen? - Forberedelse trin 3Sæt dem i ovnen i 20 minutter ved 230 °C, vend dem om nødvendigt halvvejs.
  • Hvordan steger og skræller jeg auberginer i ovnen? - Forberedelse trin 4Tag auberginen ud af ovnen, og læg den i en lukket frysepose eller lufttæt kasse i 10 minutter.
  • Hvordan steger og skræller jeg auberginer i ovnen? - Forberedelse trin 5Tag auberginen ud, og læg den på en tallerken. Brug to gafler til at skrabe skindet af.
  • Hvordan steger og skræller jeg auberginer i ovnen? - Forberedelse trin 6Og så er det slut! Du kan bruge den skrællede aubergine til at lave kager, brødkrummer eller auberginekaviar...

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan får jeg auberginen til at blive ekstra mør?

For at få auberginen til at blive ekstra mør, kan du pensle den med olivenolie og sørge for at bage den ved høj varme, som 230 °C, i den angivne tid.
Ja, denne metode kan også anvendes til andre grøntsager som zucchini og peberfrugter for at opnå en lækker, ristet smag.
Skrælning efter bagning gør det lettere at fjerne skindet, hvilket resulterer i en mere cremet og smagfuld ret, perfekt til dips og saucer.
Forberedelsestiden for auberginen er kun 5 minutter, hvilket gør det til en hurtig og nem tilbehør.
Ja, du kan tilføje krydderier som salt og peber før bagning for at give ekstra smag, men det er valgfrit.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 193Kcal
  • Carbo: 10.3g
  • Samlet fedt: 15.4g
  • Mættet fedt: 2.1g
  • Proteiner: 1.5g
  • Fibre: 4.3g
  • Sukker: 5.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (169g)

Køkkengrej

Ovn
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har lavet kulinarisk indhold hos Petitchef i mere end 7 år.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: