Pølsesauce: smagfuld og nem at lave
Stem nu
Pølsesauce: en omfavnelse af smag, der varmer sjælen. Den er perfekt til pasta eller som tilbehør til polenta og er en tidløs klassiker i det italienske køkken. Vores opskrift, der er beriget med den intense duft af laurbærblade, fører dig direkte til traditionens autentiske smage. Den er nem at tilberede og uimodståelig at nyde – det ideelle comfort food til enhver lejlighed. Se fremgangsmåden trin for trin, og prøv den derhjemme allerede i dag!
Ingredienser
4
Materialer
- skærebræt
- kniv
- gryde
- træske
Forberedelse
Forberedelse5 min
Tilberedningstid25 min
Fjern først forsigtigt hylsteret fra pølsen, og smuldr den groft.
Hak løget fint, og lad det blive blødt i en pande med olivenolie og laurbærblade. Tilsæt derefter den smuldrede pølse, og brun det hele ved middel varme i ca. 5 minutter under jævnlig omrøring.
Tilsæt vinen, og kog videre ved moderat varme, indtil væsken er næsten helt fordampet.
Hæld nu tomatsaucen i, og lad det simre i ca. 25 minutter, mens du rører af og til.
Tilsæt et halvt glas varmt vand midt i kogetiden (hvis saucen bliver for tyk under kogningen, skal du gradvist tilsætte mere varmt vand, indtil den ønskede konsistens er opnået. Det er vigtigt at røre i saucen ofte).
Når saucen er færdigkogt, smages den til med fint salt og friskkværnet sort peber. Rør godt rundt, så saucen får en afbalanceret og aromatisk smag. Pølsesaucen er klar!
FAQ ❓
Hvor længe kan pølsesaucen holde sig?
Et par dage i køleskabet i en lufttæt beholder.
Kan jeg fryse pølsesaucen?
Ja. Kom den i en egnet beholder, og frys den ned.
Hvor lang tid tager det at tilberede pølsesauce?
Vi lod saucen koge i 25 minutter, efter at tomatsaucen var kommet i. Du kan forlænge kogetiden til op til 40 minutter og tilsætte varmt vand efter behov.
Hvordan kan jeg bruge pølsesauce?
Du kan bruge den til pasta, ris eller polenta.
Hvilke krydderurter passer bedst til pølsesauce?
Vi har brugt laurbærblade, men du kan også bruge rosmarin, salvie, basilikum eller oregano.
Hvilken rødvin skal jeg bruge til pølsesauce?
Til frisk pølse anbefaler vi en ung, frugtig vin, f.eks. Chianti Classico, Barbera d'Asti, Nero d'Avola eller Montepulciano d'Abruzzo. Disse vine har generelt bløde tanniner og frugtige noter af kirsebær, brombær eller blommer, som fremhæver pølsens smag.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 455Kcal
- Carbo: 15.3g
- Samlet fedt: 32.4g
- Mættet fedt: 10.3g
- Proteiner: 21.4g
- Fibre: 3.8g
- Sukker: 4.8g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (240g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Pasta med olivensauce: billig, velsmagende og nem at tilberede!
Ovnbagte pastareder – en lækker og utrolig nem pastaret
Pasta med artiskokker og bacon – en velsmagende pastaret, der er nem at tilberede
Ærteboller med feta i airfryer – lækre og lynhurtige at lave!
Pasta med ricotta og citron – en delikat og utrolig nem hovedret!
Pasta med rødkål og valnødder – en flot og nem pastaret
Pasta med pølsesauce: en enkel ret med intens smag
Cremet pasta med asparges og pancetta – nem og lækker opskrift
Græskarfarsbrød med svampe og smeltende scamorza: nem og lækker opskrift i ovn
Cremet polenta: nem opskrift på en blød og velsmagende italiensk ret
Gnocchi med svampe – en lækker og nem pastaret
Kødboller i airfryer med sursød barbecuesauce – nem og lækker opskrift
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Daniele MainieriHver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift