Pølsesauce: velsmagende og nem at tilberede
Stem nu
Pølsesauce: en omfavnelse af smag, der varmer sjælen. Den er perfekt til at krydre pasta eller til polenta og er en tidløs klassiker i det italienske køkken. Vores opskrift, der er beriget med den intense duft af laurbærblade, vil føre dig direkte til traditionens autentiske smagsoplevelser. Den er enkel at tilberede og uimodståelig at smage, og det er den ideelle comfort food til enhver lejlighed. Oplev fremgangsmåden forklaret trin for trin, og prøv den derhjemme nu!
Ingredienser
4
Materialer
- skærebræt
- kniv
- gryde
- træske
Forberedelse
Forberedelse5 min
Tilberedningstid25 min
Fjern først forsigtigt hylsteret fra pølsen, og smuldr den groft.
Hak løget fint, og brun det i en gryde med olivenolie og laurbærblade. Tilsæt derefter den smuldrede pølse, og brun det hele ved middel varme i ca. 5 minutter, mens du rører af og til.
Tilsæt vinen, og kog videre ved moderat varme, indtil væsken er næsten helt fordampet.
Hæld nu tomatsaucen i, og lad det simre i ca. 25 minutter, mens du rører af og til.
Tilsæt et halvt glas varmt vand midt i kogetiden (hvis saucen bliver for tyk under kogningen, skal du gradvist tilsætte mere varmt vand, indtil den ønskede konsistens er opnået. Det er vigtigt at røre i saucen ofte).
Når saucen er kogt, justeres smagen med fint salt og friskkværnet sort peber. Rør forsigtigt rundt for at få en afbalanceret og aromatisk sauce. Pølsesovsen er klar!
FAQ ❓
Hvor længe kan pølsesovs holde sig?
Et par dage i køleskabet i en lufttæt beholder.
Kan jeg fryse pølsesovs?
Selvfølgelig kan du det. Du kan komme den i en passende beholder og fryse den ned.
Hvor lang tid tager det at koge pølsesovsen?
Vi kogte den i 25 minutter efter at have tilsat tomatsaucen. Du kan forlænge kogetiden op til 40 minutter ved at tilsætte varmt vand, hvis det er nødvendigt.
Hvordan bruger man pølsesovsen?
Du kan bruge den til at krydre pasta, ris eller polenta.
Hvilke krydderurter passer bedst til pølsesovs?
Vi har brugt laurbærblade, men du kan også bruge rosmarin, salvie, basilikum eller oregano.
Hvilken rødvin skal man bruge til pølsesovsen?
Til frisk pølse anbefaler vi at bruge en ung, frugtagtig vin: Chianti Classico, Barbera d'Asti, Nero d'Avola eller Montepulciano d'Abruzzo. Disse vine har generelt bløde tanniner og frugtagtige noter af kirsebær, brombær eller blommer, og de vil fremhæve pølsens smag.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 455Kcal
- Carbo: 15.3g
- Samlet fedt: 32.4g
- Mættet fedt: 10.3g
- Proteiner: 21.4g
- Fibre: 3.8g
- Sukker: 4.8g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (240g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Pasta med olivensauce: billig, velsmagende og nem at tilberede!
Ovnbagte pastareder, en velsmagende forret, der er nem at tilberede
Pasta med artiskokker og bacon, en velsmagende forret, der er nem at tilberede
Ærte- og fetakødboller i luftfryser: velsmagende og meget hurtige at tilberede!
Pasta med ricotta og citron, en delikat forret, som er meget nem at tilberede!
Pasta med rødkål og valnødder, den første ret, der ser godt ud og er nem at tilberede
Pasta med pølsesauce: en enkel ret med intens smag
Cremet asparges- og baconpasta: nem og velsmagende opskrift
Græskarfarsbrød med champignon og seig scamorza-ost: velsmagende og nem opskrift på bagværk
Perfekt cremet polenta: nem opskrift på en blød og velsmagende ret
Gnocchi med svampe, en velsmagende og nem forret
Kødboller i luftfryser med sursød barbecuesauce: nem og velsmagende opskrift
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Daniele MainieriHver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift