100% vegetarisk blomkålstabouleh

Ingredienser

• 1 blomkål
• 2 tomater
• 1 agurk
• 180 g sorte oliven (1 dåse)
• Mynteblade (efter smag)
• 2 spiseskefulde olivenolie
• Saft af 1/2 citron

Materialer

• 1 mixer

Forberedelse

• Skær blomkålen i små stykker, og kom den i en blender.
  Blend med jævne mellemrum, så du får små korn (hvis du blender for længe på én gang, kan blomkålen blive varm og danne en pasta).
• Læg blomkålen i en salatskål.
  Skær tomater og agurk i små tern, og tilsæt dem.
  Skær oliven i skiver, og tilsæt dem.
  Vask, tør og hak myntebladene på toppen.
• Tilsæt olivenolie og citronsaft, og bland godt.
  
  Og så er det slut! Nyd dit måltid!

Observationer

For at få det bedste resultat skal du lade tabboulehen hvile i ca. 30 minutter i køleskabet, så smagen af mynte, citron og olivenolie kan blive helt absorberet af grøntsagerne.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift