Risengrød med saltkaramel

Ingredienser

Til risengrøden:

• 50 cl vand
• 50 cl mælk
• 80 g sukker
• 1 vaniljestang
• 150 g rundkornede ris

Til saltkaramellen:

• 100 g sukker
• 40 g saltet smør
• 20 cl fløde

Forberedelse

• Kom mælk og vand i en gryde. Tilsæt den flækkede vaniljestang og sukker, og rør rundt. Bring det i kog.
• Når blandingen koger, tilsættes risene. Kog dem i 30 minutter under omrøring. Når blandingen er tyknet, tages gryden af varmen, og risengrøden fordeles i portionsskåle. Lad den køle af ved stuetemperatur.
  
• Lav karamellen: Smelt sukkeret i en gryde uden at røre i det (ryst gryden af og til). Tilsæt smørret på én gang, og rør, til det er helt blandet i.
• Tilsæt derefter fløden, og rør rundt. Bring blandingen i kog, og lad den tykne i 10 minutter under omrøring. Karamellen bliver endnu tykkere, når den køler af.
  
• Hæld karamellen over risengrøden i portionsskålene. Lad den køle af.
• Så er desserten klar!
  

Observationer

Saltkaramellen: Du kan hælde den over risengrøden eller blande den i, inden du fordeler grøden i portionsskålene.

Mælken: Hvis du har mulighed for det, kan du lade mælk, vand, vanilje og sukker trække natten over, så vaniljesmagen bliver mere fremtrædende.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift