Eggs benedict: den perfekte morgenmadsopskrift!

Stem nu
--
Meget let
20 min

Hvis du elsker brunch og velsmagende morgenmad, er her en opskrift, der vil gøre dig glad: æg Benedict (eller "oeufs bénédictine" til vores canadiske venner!). Kombinationen af engelske muffins, pocherede æg, bacon og hollandaisesauce vil helt sikkert pirre dine smagsløg. Dine munde løber i vand! Så vi efterlader dig med trinene i vores opskrift ;-)

Ingredienser

4

Til æggene Benedict :

Til hollandaisesaucen :

Forberedelse

Forberedelse10 min
Tilberedningstid10 min
  • Til hollandaisesaucen: Bland æggeblommer, vand, citronsaft, salt og peber i en gryde.
  • Sæt gryden over svag varme, og tilsæt det hakkede smør lidt ad gangen under konstant omrøring. Pas på, at blandingen ikke koger ;-) Når saucen er blevet tykkere, tages den af varmen og sættes til side.
  • Til pocherede æg: Tilsæt hvid eddike i en gryde med kogende vand, og brug en ske til at danne en hvirvel. Slå æggene ud i vandet, og kog dem i 3 minutter. Hviden vil klumpe sig sammen om blommen.
    Når æggene er kogt, lægges de i en skål med koldt vand for at stoppe kogeprocessen.
  • Steg i mellemtiden baconskiverne, og rist de halverede engelske muffins.
  • Saml dine æg Benedict:
    * en skive engelsk muffin
    * en spiseskefuld hollandaisesauce fordelt på toppen
    * En skive bacon
    * Et pocheret æg
    * lidt hollandaisesauce hældt over toppen
    * hakket purløg
    * den anden halvdel af den engelske muffin

    Gentag og nyd!

Bedøm denne opskrift

Observationer

Hvis du har lyst, kan du tilføje et par citronskaller til hollandaisesaucen for at give den ekstra pift ;-)

PPetitchef_dk

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: