16 juletilbehørsretter til din hovedret
Fordi en festlig ret aldrig er så god som det rigtige tilbehør, får du her noget, der giver farve, nydelse og lidt ekstra magi til dit julemåltid. Smeltende kartofler, cremede gratiner, ovnstegte grøntsager, duftende puréer ... der skal ikke meget til for at gøre en simpel tallerken til en rigtig festret.
I dette udvalg finder du 16 enkle og velsmagende idéer, som er perfekte til fjerkræ, fisk, stege eller endda en vegetarisk menu. Alle de ingredienser, du skal bruge for at skabe et generøst, varmt og uimodståeligt måltid!
Se vores opskrifter nedenfor:
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket tilbehør skal du servere til julemiddagen?
Vælg vintergrøntsager ristet i olivenolie, f.eks. rosenkål eller blomkål, sød kartoffelpuré med muskatnød eller en gratin dauphinois. Disse tilbehør passer perfekt til dit stegte fjerkræ eller julekød uden at gøre din menu til en hovedpine.
Hvilket tilbehør kan jeg servere til kød?
For at forbedre din hovedret kan du tænke på cremede puréer (selleri, pastinak), forskellige gratiner eller ristede kartofler med timian. Pandestegte svampe, cremet polenta eller en hvidvinssauce giver et gourmetpræg, som fremhæver kødets smag.
Hvilket tilbehør skal jeg vælge til en julekalkun?
Kastanjeglasur er stadig den tidløse klassiker til din julekalkun, men du kan også vælge et originalt tilbehør som stegt butternutsquash med krydderier eller sprøde hasselback-kartofler. En tranebærsauce tilføjer det perfekte strejf af syre for at afbalancere fuglens rigdom og skabe en harmonisk julemenu.
Hvilket tilbehør skal jeg servere til kapun til jul?
Kapun passer perfekt sammen med korianderglaserede gulerødder, dampede kartofler eller honningkandiserede majroer. Du kan også vælge en gryde med efterårsgrøntsager (pastinak, jordskokker) eller tilberede en delikat foie gras-sauce for at få det bedste frem i denne delikate fugl.
Hvilke grøntsager bør man servere til julens retter?
Vælg sæsonens vintergrøntsager som rosenkål, blomkål, flødestuvet spinat eller broccoli i olivenolie. Ristede grøntsager (butternut, pastinak, jordskokker) giver en dejlig karamelliseret smag, mens cremede puréer (knoldselleri, søde kartofler) giver sødme og komfort. Du kan også bruge gammeldags grøntsager til at overraske dine gæster uden at gøre din menu til en hovedpine.
Hvilket tilbehør skal jeg servere til juleskinken?
Gratin dauphinois passer perfekt til skinke, men du kan også vælge mosede søde kartofler med muskatnød eller ovnstegte pommes grenaille. Karamelliserede rodfrugter (pastinakker, gulerødder) tilfører en sødme, der afbalancerer skinkens salte smag, mens en krydret æblekompot eller en sprød salat giver en forfriskende kontrast.
Adèle Peyches














Kommentarer