16 slags juletilbehør til hovedretten
Fordi en festlig ret aldrig smager så godt som med det rette tilbehør, får du her inspiration til at tilføje farve, lækkerhed og lidt ekstra magi til julemåltidet. Møre kartofler, cremede gratiner, ovnbagte grøntsager, smagfulde puréer … der skal ikke meget til for at forvandle en enkel tallerken til en ægte festret.
I dette udvalg finder du 16 enkle og velsmagende idéer, der passer perfekt til fjerkræ, fisk, steg eller endda en vegetarisk menu. Så kan du variere måltidet og sammensætte en generøs, hyggelig og virkelig uimodståelig middag!
Se vores opskrifter nedenfor:
Leder du efter et enkelt, hyggeligt og velsmagende tilbehør ? Denne kartoffelgratin med svampe har det hele. Kombinationen af møre kartofler, svampe stegt med hvidløg og skalotteløg og fløde gør hver bid til en sand fornøjelse. Retten passer lige...
Har du brug for et hurtigt og velsmagende tilbehør , der altid hitter? Stegte svampe passer til det hele. Servér dem, som de er, med æg, ris eller pasta eller som tilbehør til grillet kød. Friske svampe, et strejf af hvidløg, lidt skalotteløg, smør...
Der findes opskrifter , som kan forvandle få ingredienser til en uforglemmelig ret. Cremede cacio e pepe-kartofler fra ovnen er en af dem: et perfekt møde mellem det enkle landkøkken og de intense smage fra det romerske køkken . Forestil dig...
Lad dig friste af denne opskrift på gulerødder med sauce med honning og klementin . Kombinationen af smage forvandler en enkel råvare som guleroden til en raffineret ret, der passer både til særlige lejligheder og til hverdagsmiddagen....
Den vegetariske parmigiana med græskar har en fyldig, rund smag og passer godt til dig, der sætter pris på delikate smage , der harmonerer godt. Den gyldne, gratinerede overflade med smeltet ost står i flot kontrast til græskarrets klare orange...
Hvem kan sige nej til en god kartoffelmos ? Men her får du endnu mere: sprøde små muffins af kartoffelmos , der er bløde indeni. De laves med kartofler, parmesan og et strejf af hvidløg og smager godt med en sauce eller som tilbehør til kød . De...
Kartofler er det perfekte tilbehør til næsten enhver ret! De er billige, nemme at tilberede og kan varieres på utallige måder. I dag får du en opskrift, der passer perfekt til en hyggelig søndagsmiddag med familien: ovnbagte kartofler ! De er nemme...
Pastinak er en af de glemte grøntsager , der er kommet tilbage på menuen de seneste år, og det glæder os :-) Her får du vores bud på den bedste måde at tilberede den på: som puré! Pastinak er i familie med guleroden og har en mild, sød smag, der...
Denne gratin med søde kartofler, kokosmælk og karry er et velsmagende tilbehør til kød og fisk. Den er nem at lave og kan også serveres som vegetarisk hovedret med en blandet salat.
Havde du tænkt dig at servere dampede kartofler som tilbehør til kød eller fisk? Det er måske lidt traditionelt, synes du ikke? Damp kartoflerne som planlagt, men vend dem derefter i en blanding af persille og hvidløg, og giv dem en tur i ovnen. Så får...
Her får du et lækkert tilbehør til middagsmaden: hasselback-butternutgræskar med kikærter, skalotteløg og krydderier. Snittene lader græskarret blive samlet, mens det bager mørt og får masser af smag. Følg opskriften trin for trin her ↓
Det perfekte tilbehør til kød og fisk! Vi plejede at købe bønnerne med bacon færdiglavede, men fandt hurtigt ud af, at de er utroligt nemme at lave selv. Du skal kun bruge to ingredienser: grønne bønner og skiver af røget bacon. Følg trinnene nedenfor ↓
Det er ikke altid nemt at finde det perfekte tilbehør til et måltid. Her får du opskriften på gratin dauphinois i miniudgave. De små portioner tager sig flot ud på gæsternes tallerkener ;-) Følg vores trin for trin-guide, og lav miniudgaver af gratin...
Bløde duchessekartofler er et lækkert tilbehør til kød og fisk. Kartofler og smør giver dem en cremet konsistens, og hjemmelavede smager endnu bedre. Følg opskriften trin for trin nedenfor.
Disse små, salte æggemuffins er et godt valg, når du vil lave noget enkelt og fuld af smag. Spinat og svampe får smag af hvidløg, skalotteløg og persille. Sammen med æg, fløde og revet ost giver de bløde og saftige muffins med masser af smag. Servér...
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket tilbehør skal man servere til julemiddagen?
Vælg vintergrøntsager, der er ovnbagt med olivenolie, f.eks. rosenkål eller blomkål, sød kartoffelpuré med muskatnød eller en nyfortolkning af gratin dauphinois. Dette tilbehør passer perfekt til stegt fjerkræ eller julemiddagens kødret uden at gøre menuen besværlig at sammensætte.
Hvilket tilbehør kan man servere til kød?
Hvis du vil gøre hovedretten ekstra lækker, kan du vælge cremede puréer (selleri, pastinak), forskellige gratiner eller ovnbagte kartofler med timian. Stegte svampe, cremet polenta eller en hvidvinssauce tilføjer et lækkert strejf og fremhæver kødets smag.
Hvilket tilbehør skal man vælge til en julekalkun?
Kandiserede kastanjer er en tidløs klassiker til julekalkunen, men du kan også vælge et originalt tilbehør som stegt butternutsquash med krydderier eller sprøde hasselbackkartofler. En tranebærsauce tilfører den perfekte syrlighed, som afbalancerer den fyldige smag af fjerkræet og skaber en harmonisk julemenu.
Hvilket tilbehør skal man servere til en julekapun?
Kapun passer perfekt til korianderglaserede gulerødder, dampede kartofler eller majroer glaseret med honning. Du kan også vælge stegte efterårsgrøntsager (pastinak, jordskokker) eller tilberede en delikat foie gras-sauce, der fremhæver den fine smag af dette fjerkræ.
Hvilke grøntsager passer godt til julens retter?
Vælg sæsonens vintergrøntsager som rosenkål, blomkål, flødestuvet spinat eller broccoli med olivenolie. Ovnbagte grøntsager (butternutsquash, pastinak, jordskokker) får en dejlig karamelliseret overflade, mens cremede puréer (knoldselleri, søde kartofler) giver sødme og varme. Du kan også vælge gamle grøntsagssorter for at overraske gæsterne uden at gøre menuen besværlig at sammensætte.
Hvilket tilbehør passer til juleskinke?
Gratin dauphinois passer perfekt til skinke, men du kan også vælge sød kartoffelmos med muskatnød eller ovnbagte små kartofler. Karamelliserede rodfrugter (pastinak, gulerødder) tilfører en sødme, der afbalancerer skinkens salte smag, mens en krydret æblekompot eller en sprød salat giver en forfriskende kontrast.
Adèle Peyches
Kommentarer