Det italienske køkken

Ingredienser: 180 g spaghetti 1 løg (ca. 200 g) 1 fed hvidløg 100 ml piskefløde 15 cl hvidvin Vand (1 stort glas) Salt efter smag Olie efter behov Smør efter...

Ingredienser: 180 g pasta 130 g pølse 120 g svampe 50 ml madlavningsfløde 100 ml hvidvin 1/2 glas varmt vand 20 g revet parmesanost 1 fed hvidløg Sort peber...

Ingredienser: Til ærtegnocchi: 300 g frosne ærter 200 g hvedemel type 00 Olivenolie (eller en klat smør) Salt efter smag Peber efter smag Til saucen: 130 g...

Ingredienser: 160 g ris 120 g kogt rødbede 100 g sød gorgonzola 20 g smør 25 g revet parmesan 15 g løg 130 ml tør hvidvin 25 ml vand (til at blende rødbeden)...

Ingredienser: Mascarponecreme: 1 spsk mascarpone (kold) 30 ml kold fløde med 30 % fedt 1 spsk flormelis 1/2 spsk vaniljearoma Kaffe: 70 ml espresso (1 dobbelt...

Ingredienser: 180 g pasta (spaghettoni) 2,5 g sorte peberkorn (ca.) 90 g pecorino romano

Ingredienser: 180 g pasta (vi bruger tortiglioni) 200 g frisk pølse 200 ml tomatsauce 2 laurbærblade 40 g rødvin 1/2 løg (lille) Olivenolie efter smag Sort peber...

Ingredienser: 10 cannelloni 200 g svampe 180 g pølse 25 g revet parmesanost (+ lidt til gratinering) 30 g hvidvin Løg efter smag Olivenolie efter smag Sort peber...

Ingredienser: 1 hummer (vi brugte en frossen) 5 kviste persille 5 kviste purløg 1 fed hvidløg 1 knivspids salt 4/5 spsk. olivenolie Revet skal af 1/2 økologisk...

Ingredienser: 180 g pasta (penne rigate) 1 fed hvidløg 1 chili 380 g flåede tomater Persille efter smag Salt efter smag Olivenolie efter smag

Ingredienser: 380 g gnocchi 40 cl (400 g) tomatpuré 1 spsk. olivenolie salt peber 1 fed hvidløg 4 friske basilikumblade (+/-) 125 g frisk mozzarella (1 kugle) 30...

Ingredienser: 100 g pasta 1 grøntsagsbouillonterning 5 cl fløde 2 spsk. parmesan salt peber 8 cherrytomater