Det italienske køkken

Ingredienser: 1 paninibrød 100 g smuldret tun 4 skiver mozzarella Et par skiver rødløg Nogle kapers 50 g tomatcoulis 2 spsk. olivenolie 1 tsk. oregano 1...

Ingredienser: 300 g tortellini 125 g cherrytomater (ca. 15) 120 g mozzarellakugler 3 blade frisk basilikum 35 g soltørrede tomater (ca. 4) 1/4 rødløg 2-3 spsk....

Ingredienser: 30 g frisk basilikum 30 g parmesan (eller 15 g parmesan + 15 g pecorino) 30 g pinjekerner 1 fed hvidløg 50 g olivenolie (5 spsk.) salt og peber...

Ingredienser: 250 g tagliatelle 500 g cherrytomater 150 g fetaost 1 tsk flagesalt 1 tsk peber 1 tsk tørret rosmarin 9 cl olivenolie 3 fed hvidløg frisk basilikum

Ingredienser: 2 skiver toastbrød 9 cherrytomater 1 kugle mozzarella Pestosauce En knivspids rosmarin

Ingredienser: 4 ark filodej 35 g smør 2 æg 100 g cremefraiche 40 g revet parmesan 1/2 tsk. peber 4 soltørrede tomater 4 skiver parmaskinke frisk basilikum

Ingredienser: 1 peberfrugt (210 g) 1/2 løg salt 70 g ricotta 35 g pecorino 35 g parmesan 10 g tomatpuré (1 tsk.) 7 cl olivenolie Valgfrit: 400 g pasta 2 burrata

Ingredienser: Ristede tomater : 250 g cherrytomater 1 spsk. olivenolie rosmarin salt peber 1 fed hvidløg Bruschetta : 1 skive bruschettabrød (eller 1 skive brød...

Ingredienser: 100 g hele hasselnødder 75 g flormelis 100 g mælkechokolade (helst til bagning)

Ingredienser: 160 g parboiled ris 140 g tun på dåse (drænet) 12 udstenede sorte oliven 4 soltørrede tomater i olie Skallen af 1/2 ubehandlet citron Salt efter...

Ingredienser: 4 æggehvider 300 g flormelis 2 spsk. bittermandelessens 350 g mandelmel

Ingredienser: 30 ml limoncello 200 ml prosecco 100 ml danskvand isterninger citron

Ingredienser: 340 g frisk tagliatelle (tørret pasta kan også bruges) Til courgetteragùen: 3 courgetter 500 ml passata hvidvin til at koge ind (ca. 70 ml) ekstra...

Ingredienser: 200 g linguine (eller anden lang pasta) 1 citron 30 g smør 80 g revet parmesan Et par kviste bredbladet persille Salt Peber

Ingredienser: 7,5 cl Prosecco 5 cl Select bitter 2,5 cl danskvand Is 1 udstenet grøn oliven

Ingredienser: 10 squashblomster 1 æg 70 g mel 130 ml danskvand (iskoldt) 1 lille spsk. ekstra jomfruolivenolie salt efter smag Til fritering: Neutral olie

Ingredienser: 250 ml fløde 250 ml sødmælk 75 g sukker 6 g husblas 1 teskefuld vaniljearoma Til pynt: Pistaciecreme (eller pistaciepasta), efter behov Hakkede...

Ingredienser: 180 g spaghetti 160 g cherrytomater 200 g pillede rejer 1 fed hvidløg Sort peber efter smag Ekstra jomfru olivenolie efter smag Basilikum efter...

Ingredienser: 250 ml piskefløde 250 ml sødmælk 1 teskefuld vaniljearoma 75 g sukker 6 g husblas Til figencoulis: 150 g figenmarmelade 2 spsk. vand

Ingredienser: 12 valnødder med skal 1/4 kanelstang 2 nelliker 10 kaffebønner Skal af 1/2 citron 1 liter ren alkohol Revet muskatnød efter smag 600 g vand 400 g...

Ingredienser: Til saucen: 500 ml tomatpassata 1/2 lille løg ekstra jomfruolivenolie Til kødbollerne: 200 g hakket svinekød 200 g hakket kalvekød 2 æg 100 g...

Ingredienser: 300 g mel 3 æg

Ingredienser: Til de ovnbagte tomater: 12 cherrytomater olivenolie efter behov salt efter behov peber efter behov 1 skvæt olivenolie 1 gult løg 2 fed hvidløg...

Ingredienser: 250 ml piskefløde 250 ml sødmælk 1 teskefuld vaniljearoma 75 g sukker 6 g husblas