Vafler med frugt, chokolade og flødeskum

Ingredienser

• 4 korkvafler
• 50 g mørk chokolade
• 15 g ristede hasselnødder (+/-)
• 1 spsk. mascarpone
• 5 cl single cream 30% fedt
• 1/2 spsk. flormelis
• 1 tsk. vaniljeekstrakt (+/-)
• 12 blåbær (+/-)
• 8 hindbær (+/-)

Materialer

• Sprøjtepose eller frysepose

Forberedelse

• Knus de ristede hasselnødder, smelt chokoladen, og vask frugten. Læg fløde og mascarpone i fryseren i 15 minutter før brug.
• Fyld hulrummene i vaflen med stykker af ristet hasselnød.
  
• Dæk hasselnødderne med den smeltede chokolade.
• Læg blåbær tilfældigt på chokoladen. Tryk let. Stil på køl i 15 minutter.
  
• Forbered flødeskummet i mellemtiden:
  Kom den kolde mascarpone i en stor skål, tilsæt den kolde fløde, flormelis og vaniljeekstrakt.
• Pisk til en kompakt flødeskum. Overfør til en sprøjtepose.
  
• Pochér flødeskummet over de chokoladefyldte hulrum. Læg et par hindbær oven på flødeskummet. Drys med knuste ristede hasselnødder, og du er klar til at gå i gang!

Observationer

Hvordan opbevarer jeg de fyldte vafler?
Vi anbefaler, at du spiser dem, så snart du har pisket flødeskummet. Du kan opbevare dem i 1 til 2 dage i køleskabet i en lufttæt beholder, bare fyldt med chokolade, hasselnødder og blåbær.

Kan jeg udskifte fyldet?
Ja, selvfølgelig!
-Hvis du er fan af speculoos, kan du fylde hulrummene med smuldrede speculoos og speculoospasta, toppe med flødeskum og kiksestykker.
-Hvis du er fan af banoffee, kan du fylde hulrummene med karamel og speculoos og derefter dække med flødeskum og bananstykker.
Hvis du er fan af tiramisu, kan du lave vores berømte choko-kaffe-smørepålæg, fylde hulrummene med det, dække med flødeskum og rive lidt chokolade over toppen eller drysse med kakaopulver.

Som du kan se, kan du nemt fylde dine vafler med inspiration fra dine yndlingsdesserter! Varier fornøjelserne ved at bruge årstidens frugt. Fortæl os om din yndlingskombination i kommentarfeltet!

Kan vi bruge klassiske vafler?
Selvfølgelig, du kan finde vores opskrift her.

Hvordan rister jeg hasselnødderne?
Læg hasselnødderne på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i 10 minutter i en forvarmet ovn på 200 °C. Lad dem køle af. Fjern skallen fra hasselnødderne ved at rulle dem under hænderne.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift