Vaniljecreme, opskrift og tips

Name: Vaniljecreme, opskrift og tips
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 500 ml mælk; 5 æggeblommer; 125 g sukker; 1 vaniljestang

Stem nu

Dessert

Let

20 min

269 Kcal

En delikat vaniljesmagende vaniljecreme, der er perfekt til en lang række desserter, begyndende med flydende øer!

Ingredienser

500 ml mælk
5 æggeblommer
125 g sukker
1 vaniljestang

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid10 min

Bring mælken i kog, og tilsæt den flækkede vaniljestang og kornene.
I mellemtiden blandes æggeblommerne med sukkeret, og der piskes, indtil blandingen bliver hvid og cremet.
Når mælken er kommet i kog, tilsættes den gradvist til ægge- og sukkerblandingen, og blandingen kommes tilbage i gryden ved middel varme.
Brug en træske til at røre hele tiden, og prøv at få cremen ud over hele bunden af gryden. Når skummet er forsvundet, og cremen dækker træskeen, er den klar og skal hurtigt tages af varmen. Vær forsigtig, hvis du lader den stå længere, kan det få den til at hvirvle, hvilket betyder, at cremen vil danne klumper. Hvis cremen når kogepunktet, og du kan se, at den bobler, er den allerede vendt.
Hæld cremen i en tærteform, så den hurtigt kan køle af. Og voilà, din vaniljecreme er klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan kan jeg gøre vaniljecremen mere cremet?

For at gøre vaniljecremen mere cremet, kan du tilsætte lidt fløde til mælken, når du koger den, eller sørge for at piske æggeblommerne og sukkeret grundigt, indtil blandingen er lys og luftig.

Hvad kan jeg bruge vaniljecreme til?

Vaniljecreme er alsidig og kan bruges som fyld i tærter, som topping til kager, eller som en base for desserter som flydende øer og trifli.

Kan jeg lave vaniljecreme uden æg?

Ja, du kan lave en vegansk version af vaniljecreme ved at bruge plantebaserede ingredienser som majsstivelse og mandelmælk i stedet for æg og komælk.

Hvor lang tid kan jeg opbevare vaniljecremen?

Vaniljecremen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage, så længe den er dækket godt til for at undgå, at den danner en skorpe.

Hvad gør vaniljestangen så speciel i opskriften?

Vaniljestangen tilføjer en dyb og kompleks smag, som ikke kan opnås med vaniljesukker eller ekstrakt, hvilket gør din vaniljecreme ekstra lækker og aromatisk.