Kartoffelvaffelsandwich med raclette, den ultimative comfort food
Hvad med at forvandle dine kartofler til vafler? Og for at gøre dette velsmagende resultat endnu bedre, laver vi en sandwich fyldt med racletteost og coppa. Det er en original måde at nyde denne symbolske familieret på ;-)
Ingredienser
Til 4 vafler :
Topping :
Materialer
- 1 vaffeljern
- 1 hakker/blender
Forberedelse
Blend de skrællede kartofler, der er skåret i små stykker.
Bland fløde, æg, salt, peber og hakket purløg sammen. Tilsæt melet, og bland det godt.
Tilsæt kartoffelmosen til dejen, og bland godt. Tilsæt til sidst det smeltede smør, og bland det godt.
Forvarm og smør vaffeljernet. Hæld vaffeldejen i. Steg i 8 minutter.
Vaflerne er klar! Det eneste, du skal gøre, er at fylde dem.
Hvis du ønsker, at osten skal være dejlig flydende, skal du lægge racletteskiverne på vaflerne i vaffeljernet og vente på, at de smelter.
Alternativt kan du fylde vaflerne, når de er varme: Start med at lægge en skive racletteost på den ene vaffel, læg en skive coppa på, derefter en skive racletteost, og luk sandwichen med den anden vaffel.
Observationer
Hvordan kan jeg gøre kartoffelvaflerne mere sprøde?
For at gøre kartoffelvaflerne mere sprøde, kan du tilsætte lidt mere mel til dejen eller sørge for, at vaffeljernet er godt forvarmet og smurt.
Hvad er racletteost, og hvorfor er den vigtig i denne opskrift?
Racletteost er en smeltende ost, der giver en cremet og lækker smag til sandwichene, hvilket gør dem til en ultimativ comfort food.
Kan jeg bruge andre typer kød i stedet for coppa?
Ja, du kan erstatte coppa med pancetta, bacon eller endda grøntsager for en vegetarisk version.
Hvor lang tid tager det at lave kartoffelvaffelsandwich?
Det tager cirka 18 minutter at forberede og lave kartoffelvaffelsandwich, hvilket gør det til en hurtig ret.
Er der nogen sundere alternativer til ingredienserne i opskriften?
Ja, du kan bruge græsk yoghurt i stedet for fløde, og fuldkornsmel i stedet for hvidt mel for et sundere alternativ.
Ernæring
- Carbo: 47.9g
- Samlet fedt: 43.6g
- Mættet fedt: 26.6g
- Proteiner: 32.1g
- Fibre: 3.5g
- Sukker: 4.8g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 27
Bedøm denne opskrift