Superlækker aspargessalat
Stem nu
Vi udnytter sæsonens sidste asparges til at lave en lækker, farverig aspargessalat! :-) Den er ideel som en sund vegetarisk forret, til at tage med på picnic eller som tilbehør til grillmaden. Denne originale salat er supernem at lave, og med tomaternes friskhed og fetaens milde smag får du helt sikkert lyst til mere. Og bare rolig, hvis du er usikker på, hvordan man tilbereder grønne asparges – det er supernemt: Kog dem blot i vand!
Ingredienser
4
Vinaigrette:
Materialer
- 1 stor stegepande
- 1 gryde
- 1 skrællejern
- 1 hvidløgspresser
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid10 min
Bring vandet i kog i en gryde, og kog ægget i 10 minutter.
Klargør aspargesene: Skær eller bræk den nederste, hårde del af. Kog dem i 8 minutter i letsaltet, kogende vand i en stegepande.
Pil og hak ægget. Smuldr fetaosten, og vask og halver cherrytomaterne.
Forbered vinaigretten:
Bland olie, eddike, honning, sennep, knust hvidløg, salt og peber.
Skær aspargesene i små stykker. Hvis der er hårde dele tilbage, så fjern dem.
Knæk valnødderne i store og små stykker.
Læg aspargesstykker, cherrytomater, æg, fetaost og valnødder i salatskålen.
Hæld vinaigretten over, og vend rundt. Nu er den klar!
FAQ ❓
Hvordan opbevarer man denne aspargessalat?
Dæk skålen til med husholdningsfilm, og stil den på køl. Salaten kan holde sig 3 dage i køleskabet.
Kan man erstatte fetaosten?
Ja, du kan for eksempel tilsætte mozzarellakugler!
Kan man erstatte ægget?
Selvfølgelig! Du kan også tilsætte flager af tilberedt laks eller tilberedt kylling – eller helt udelade ægget.
Er denne opskrift vegetarisk?
Ja! Den indeholder ikke kød.
Er denne opskrift glutenfri?
Denne opskrift indeholder ikke gluten.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 290Kcal
- Carbo: 7.5g
- Samlet fedt: 21.1g
- Mættet fedt: 5.5g
- Proteiner: 15.3g
- Fibre: 2.9g
- Sukker: 6.1g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 10
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (357g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Lækre croque-monsieur med bechamelsauce
Dame blanche – nem og uimodståelig isdessert
Ekstra lækker chokoladefondant uden tilsat sukker!
Ovnbagte arme riddere med lyserøde praliner – ekstra lækker opskrift
Crookies – lækre og supernemme croissanter med cookie-dej
Den perfekte chokolademousse – ekstra lækker med et strejf af salt
Lækre oreo-småkager!
Superproteinrige vafler med valleprotein
Hurtig fransk flan med valleprotein – ekstra proteinrig!
Super sprøde hjemmelavede løg- og parmesanchips
Koreansk friturestegt kylling – ekstra sprød!
Super forfriskende sommertærte: ricotta, agurk og røget laks
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift