Bagt vegetarisk fyldt peberfrugt: den nemme og velsmagende opskrift med grøntsager og mozzarellaost
Stem nu
Farverige, velduftende og uimodståeligt cremede: vegetariske fyldte peberfrugter er en stor klassiker i det italienske køkken, perfekt til at bringe smag og enkelhed på bordet. Bløde og let gratinerede bagte peberfrugter indeholder et rigt fyld af courgetter, auberginer, mozzarella og parmesanost, som giver en virkelig fristende blanding af middelhavssmag. Duften af frisk basilikum, sødmen fra tomatpuré og den sprøde overflade af brødkrummer gør disse fyldte peber frugter ideelle til en familiefrokost, en velsmagende middag eller en velsmagende buffet. En nem og velsmagende vegetarisk opskrift, som helt sikkert vil overbevise alle med sit bløde, seje og karakterfulde fyld.
Ingredienser
2
Materialer
- Bageplade
- Kniv
- Skærebræt
Forberedelse
Forberedelse15 min
Tilberedningstid40 min
Vask peberfrugterne, halvér dem på langs, og fjern kerner og indre tråde.
Skær courgetten og auberginen i små tern, og hak løget fint.
Brun grøntsagerne på en pande med ekstra jomfruolivenolie i 12 minutter, mens du rører ofte.
Tilsæt tomatpuréen, krydr med salt og peber, og kog i yderligere 2-3 minutter.
Kom grøntsagerne i en skål, og tilsæt mozzarella, parmesanost, rasp og hakket basilikum (hvis det ønskes). Bland godt, indtil det er glat.
Fyld peberfrugterne med fyldet, tryk med en ske, og jævn overfladen.
Læg peberfrugterne i et ovnfast fad, der er smurt let med olivenolie. Læg brødkrummer ovenpå, og slut af med et dryp olie.
Bag i en ventileret (forvarmet) ovn ved 190 °C i 40 minutter, indtil peberfrugterne er bløde og gyldenbrune.
De vegetariske fyldte peberfrugter er klar. Server dem varme eller let lune.
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre de fyldte peberfrugter mere krydrede?
Du kan tilsætte krydderier som chili, paprika eller cayennepeber til fyldet for at give ekstra varme og smag.
Hvilke grøntsager kan jeg bruge i stedet for courgetter og auberginer?
Du kan eksperimentere med grøntsager som spinat, svampe eller gulerødder for at variere smagen og teksturen.
Kan jeg forberede fyldte peberfrugter på forhånd?
Ja, du kan forberede fyldet og fylde peberfrugterne dagen før, så de er klar til at blive bagt, når du er klar til at servere.
Hvad er den bedste måde at opbevare rester af fyldte peberfrugter?
Opbevar dem i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3 dage, og genopvarm dem i ovnen for at bevare sprødheden.
Kan jeg fryse de fyldte peberfrugter?
Ja, du kan fryse dem, før de bages. Læg dem i fryseposer, og bag dem direkte fra fryseren, når du er klar til at spise dem.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 507Kcal
- Carbo: 35.1g
- Samlet fedt: 27.5g
- Mættet fedt: 11.9g
- Proteiner: 25g
- Fibre: 8.9g
- Sukker: 14.2g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 18
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (520g)
Køkkengrej
Ovn
Kogeplade
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Bagt kylling med honning og sennep
Bagt hummer med persille og citron: enkelhed og raffinement ved bordet.
Bagt feta med tørrede tomater og oliven, middelhavsstil
Bagte savoykålsruller, den nemme og billige opskrift på en familiefrokost
Bagte kartofler fyldt med bacon og ost
Bagt citronkylling
Bagt græskar og kikærter, rosmarin, fetaost
Bagt svinemørbrad - perfekt madlavning forklaret trin for trin
Bagte feta-gnocchi med airfryer, en superhurtig ret med cherrytomater og feta!
Bagte kartofler med chimichurri
Bagte courgetteruller med skinke og scamorza-ost
Bagte rejer med hvidløg og krydderurter
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Daniele MainieriHver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift