16 pastaretter til påskefrokosten: Traditionelle og kreative opskrifter, der glæder hele familien
Ved enhver påskefrokost er der et særligt øjeblik: når den første ret bliver sat på bordet. Der bliver stille et øjeblik, tallerkenerne fyldes, og nogen kommenterer straks duften af den friskserverede pasta. Det er det øjeblik, der for alvor markerer begyndelsen på festmåltidet.
Den første ret spiller en særlig rolle i påskemenuen. Den skal være indbydende, tilpas fyldig og kunne samle alle om bordet. Det er ofte den ret, der sætter gang i samtalen, den, der serveres i rigelige portioner, og som helt naturligt giver lyst til en portion mere.
I påsken er opskrifter, der smager af hjem, altid et hit: gyldne pastaretter fra ovnen, cremede retter og solide måltider, der straks skaber søndagsstemning. Men det er også det perfekte tidspunkt at tilføje noget mere forårsagtigt med sæsonens råvarer, der gør menuen friskere og mere farverig. Derfor har jeg udvalgt 16 retter, der passer perfekt til påskefrokosten: en samling opskrifter til et hyggeligt måltid med familien, fra klassikere, der aldrig går af mode, til lettere retter, der fremhæver forårets smage. Retter, som du kan tilberede i ro og mag og servere med vished om, at de vil glæde alle.
De 16 perfekte opskrifter på forretter til påskefrokosten
Fra pastaretter fra ovnen, der straks skaber feststemning, til mere forårsagtige retter med sæsonens råvarer finder du her opskrifter, der kan imponere gæsterne og gøre påskemenuen endnu mere særlig. Det er retter, der altid gør lykke: velduftende, velegnede til at dele og perfekte at nyde sammen med hele familien omkring bordet.
Hvis du længe har haft lyst til at lave hjemmelavet pasta , men tanken om at ælte dejen afholder dig, er malfatti måske lige det, du leder efter. De små italienske mundfulde minder om gnocchi og er nemme at lave. Navnet betyder bogstaveligt talt...
En eksplosion af smag i hver eneste bid! Rødbedens intense røde farve og søde, jordagtige smag passer perfekt sammen med Gorgonzolas cremede konsistens og markante karakter. Den spændende kontrast vil glæde enhver gane. Risotto med rødbede og...
Cannelloni med champignon og salsiccia er en klassiker fra det italienske hjemmekøkken, perfekt til en hyggelig søndagsmiddag eller julemiddagen. Champignonernes milde smag, den krydrede salsiccia og den cremede bechamelsauce går godt sammen i denne...
Pasta i ovn med ærter og skinke er en italiensk klassiker med masser af smag. Her mødes søde ærter og skinke med pasta, der gratineres i ovnen. Den cremede bechamelsauce binder retten sammen, mens mozzarellaen smelter mellem pastaskruerne. Når fadet...
Har du brugt rødkål til at lave en lækker vintersalat? Så har du sikkert lidt rødkål til overs og ved måske ikke, hvad du skal bruge det til. Her er et forslag til en imponerende pastaret , der er nem at lave: paccheri med rødkål og hakkede...
Leder du efter en enkel og velsmagende pastaret til foråret ? Pasta med asparges og pancetta kombinerer sødmen fra friske asparges med den salte smag af sprød pancetta. Retten er ideel til en hurtig frokost eller en lækker middag , og den er nem...
En tidløs klassiker: pasta med ricotta og valnødder er en pastaret, der trods sin enkelhed byder på overraskende alsidighed . Den cremede ricotta møder de sprøde valnødder og skaber en uimodståelig kontrast mellem teksturerne . Ricottaens milde...
Ovnbagte spaghettireder er nemme at lave og flotte at se på. De er perfekte til søndagsmiddagen eller en anden særlig lejlighed: Pynter I dem med oliven, som vi har gjort, passer de også godt som en del af påskefrokosten. Vi har valgt at servere de...
Når pastagratin med svampe er færdig, breder der sig en uimodståelig duft i køkkenet. De varme, smøragtige aromaer med et let strejf af skov får én til at sætte sig til bords med det samme. Det er en af de retter, der smager af hjemlig hygge ,...
Lasagne er en klassiker ! Den klassiske version er alles favorit , men der findes også andre lækre varianter , som vi er vilde med . Prøv vores lasagne med artiskokker og ricotta , en velsmagende og mild ret , der også passer til vegetarer....
En klassisk italiensk pastaret. Fyldte conchiglioni med ricotta og spinat er perfekte til søndagsfrokosten, men også til særlige lejligheder som påske eller jul. Det er en mættende og nærende ret, som hele familien vil kunne lide. Opskriften er...
Denne risotto med lime og rosépeber er en elegant og velduftende ret, som kan laves året rundt og er ideel til særlige lejligheder som jul eller en fin middag. Risene ristes først og koges derefter langsomt med grøntsagsbouillon, efter at hvidvinen...
Hvis vi skulle vælge én ret, som alle kan blive enige om, måtte det være lasagne bolognese ;) Med lag på lag af lasagneplader, langtidssimret bolognesesauce , cremet bechamelsauce og en gylden overflade med parmesan er det den perfekte hyggemad. Den...
Lakselasagne med burrata og pistacienødder er en elegant og overraskende ret, når du vil servere noget særligt. Mellem lagene af bløde lasagneplader ligger citronmarineret laks med en frisk duft af citrus. Rettens særlige hemmelighed er...
Pasta med pistaciepesto er en nem ret, du kan servere til frokost eller aftensmad året rundt. Den er klar på ingen tid og falder i alles smag. Prøv den, hvis du har lyst til en cremet, vegetarisk pastaret. Vi har valgt fusilli, men du kan også bruge...
Pasta med artiskokker er oplagt, når artiskokkerne kommer i sæson. Denne cremede og smagfulde pastaret passer både, når du får gæster til middag, og til en almindelig hverdagsmiddag. Den er meget nem at lave : Artiskokkerne tilberedes sammen med...
En forret, der bliver hængende i frokosthukommelsen
I påsken handler det ikke kun om, hvad man sætter på bordet, men også om det minde, måltidet efterlader. Den første ret er ofte den, man stadig taler om, når frokosten er slut, over en kop kaffe og et stykke colomba. Vælg den opskrift, der inspirerer dig mest, tilpas den med dine yndlingsingredienser, og gør den til den ret, alle vil bede dig om at lave igen næste år.
Daniele Mainieri
Kommentarer