Simret havbrasme med kokosmælk - fiskeretten, du vil elske

Name: Simret havbrasme med kokosmælk - fiskeretten, du vil elske
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 40 cl kokosmælk; 10 cl vand; 400 g havbrasen (fisk med fast kød); 2 tomater; 1 grøn peberfrugt; 2 løg; 1 knivspids safran (eller gylden ris); Saft af 2 limefrugter; 4 spsk. olivenolie; salt; peber; 5 g frisk koriander

Stem nu

Hovedret

Meget let

1 h 20 m

473 Kcal

Vi har en ny let og smagfuld ret til dig i dag: havrude i kokosmælk. Den er pyntet med grøntsager og skal blot serveres med ris eller kartofler. Disse solrige smagsoplevelser vil få hele familien til at inddrage mere fisk i deres daglige menuer. Vil du forresten skrive "dorade" eller "daurade"? Tøv ikke med at fortælle os det i kommentarfeltet ;-) I mellemtiden, bon appétit med vores detaljerede trin nedenfor ↓

Materialer

Sauterpande
Citronpresser
Kniv

Forberedelse

Forberedelse30 min

Ventetid30 min

Tilberedningstid20 min

Hæld citronsaften over havbrasen. Krydr med salt og peber, og sæt på køl i 30 minutter.
Skær tomater og peberfrugter i små stykker. Pil og hak løgene. Skær et par skiver peberfrugt på tværs for at lave blomster.
Hæld halvdelen af olivenolien på en pande, og steg de marinerede fiskeskiver i 2 minutter på hver side ved høj varme. Tag dem op, og sæt dem til side.
Hæld den resterende olivenolie på samme pande, og steg løgene i ca. 3 minutter ved middelhøj varme.
Tilsæt peberfrugt og tomater, og steg dem i ca. 3 minutter ved middelhøj varme.
Hæld kokosmælk og vand i gryden. Tilsæt de gyldne ris, og rør rundt i 2 til 3 minutter ved middelhøj varme. Tilsæt den hakkede koriander, og rør rundt.
Tilsæt fisken, og lad den simre i 15 til 20 minutter. Tilsæt til sidst citronmarinaden, og kog den i yderligere 5 minutter ved middel varme.
Glem ikke at justere krydderierne, og drys med hakket koriander lige inden servering. Du kan servere fisken med ris eller kartofler.