Pasta e fagioli – cremet og hurtig opskrift

Ingredienser

• 120 g pasta (ditali rigati)
• 160 g borlotti-bønner (allerede kogt)
• 100 g tomatpuré (eller flåede tomater)
• 1 fed hvidløg
• Salt efter smag
• Peber efter smag

Materialer

• 1 gryde

Forberedelse

• Hæld lidt olie i en stor gryde, og svits hvidløget. Tilsæt tomatsaucen, og kog den i et par minutter ved middel varme.
• Tilsæt derefter bønnerne, og lad dem stege med i 4 minutter, så de får smag. Tag hvidløget op, og læg en god spiseskefuld bønner med sauce til side.
  
• Kom et glas varmt vand i gryden, og kog så i 8 til 10 minutter ved svag varme med låget på, så bønnerne bliver bløde.
• Tilsæt pastaen i samme gryde, og kog videre under hyppig omrøring, så de blødeste bønner begynder at mose sig og danne en cremet sauce. Hvis bønnerne stadig er lidt hårde, kan du mose dem med en træske.
  
• Når retten har fået en cremet konsistens, skal du smage på pastaen for at kontrollere, om den er færdig. Hvis den stadig mangler at koge, tilsætter du lidt mere varmt vand og fortsætter tilberedningen under omrøring. Tilsæt de bønner, du har lagt til side. Smag til med salt og peber, og rør det hele sammen.
• Servér retten i en dyb tallerken, og dryp med lidt olie. Den cremede pasta e fagioli er klar!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift