Quiche uden dej med laks, spinat og hytteost

Stem nu
Hovedret
Meget let
1 h 10 m

Denne quiche uden dej med laks, spinat og hytteost er cremet, nem at tilberede og rig på protein. Du kan lave den med frisk laks, røget laks eller en blanding af begge dele, alt efter hvad du foretrækker. Spinat, peberfrugt og krydderurter fuldender det cremede fyld med hytteost. Quichen kan serveres varm, lun eller kold.

Ingredienser

6

Materialer

  • En stegepande
  • En røreskål
  • Et piskeris
  • En spatel
  • Et skærebræt
  • En rund bageform på 24 cm
  • En ovn

Forberedelse

Forberedelse20 min
Ventetid10 min
Tilberedningstid40 min
  • Quiche uden dej med laks, spinat og hytteost - Forberedelse trin 1Forvarm ovnen til 180 °C. Skær løget i tynde skiver og steg det i 2–3 minutter i olivenolie ved svag varme.
  • Quiche uden dej med laks, spinat og hytteost - Forberedelse trin 2Tilsæt den frosne peberfrugt, og steg videre i 2–3 minutter.
  • Quiche uden dej med laks, spinat og hytteost - Forberedelse trin 3Tø spinaten op, og lad den dryppe godt af. Kom den derefter i panden, og steg den i et par minutter. Tag den af varmen, og lad den køle lidt af.
  • Quiche uden dej med laks, spinat og hytteost - Forberedelse trin 4Pisk æggene sammen med mælken, hytteosten og melet, indtil blandingen er jævn. Smag til med peber og lidt salt.
  • Quiche uden dej med laks, spinat og hytteost - Forberedelse trin 5Rør de afkølede grøntsager, dild og purløg i.
  • Quiche uden dej med laks, spinat og hytteost - Forberedelse trin 6Skær den friske og/eller røgede laks i stykker, og vend den forsigtigt ind i massen. Hvis du udelukkende bruger røget laks, skal du salte massen meget let.
  • Quiche uden dej med laks, spinat og hytteost - Forberedelse trin 7Smør formen, hæld blandingen i, og drys med revet emmentaler.
  • Quiche uden dej med laks, spinat og hytteost - Forberedelse trin 8Sæt den i ovnen i 40 minutter, indtil quichen har sat sig og er let gylden på toppen.
  • Quiche uden dej med laks, spinat og hytteost - Forberedelse trin 9Lad quichen hvile i 10 minutter, før du skærer den ud, så stykkerne bliver pænere. Server den varm, lun eller kold.

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvilken laks skal du bruge til denne quiche uden dej?

Du kan bruge 300 g frisk laks, 300 g røget laks eller en blanding af de to. Frisk laks giver en mildere smag, mens røget laks har en mere markant og salt smag. Hvis du kun bruger røget laks, skal du blot reducere mængden af salt.
Nej. Skær laksen i små stykker, og tilsæt den rå til æggeblandingen. Den bliver tilberedt sammen med quichen i ovnen.
Hytteost giver en cremet konsistens og øger samtidig quichens proteinindhold.
Ja. Tø spinaten op, og lad den dryppe grundigt af, så den ikke afgiver for meget væde til fyldet.
Ja. Skyr, fromage frais eller ricotta kan bruges, men konsistensen bliver lidt anderledes.
Ja. Tilbered den dagen før, opbevar den i køleskabet, og server den kold, ved stuetemperatur eller let opvarmet.

Køkkengrej

Ovn
Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Christelle GaryChristelle Gary
Som sportsudøver og vegetar elsker jeg at tage en udfordring op: at lave plantebaserede retter, der samtidig er fulde af proteiner, uden at sprænge budgettet! Min mission hos Ptitchef? At bevise, at bælgfrugter kan være lækre, kreative og virkelig uimodståelige. Kikærter, linser og bønner må hellere passe på!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: