Hjemmelavet napolitansk kage

Name: Hjemmelavet napolitansk kage
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 6 æg; 120 g sukker; 150 g mel; 40 g majsmel; 5 g gær; 20 g usødet kakaopulver; 1 tsk vaniljeekstrakt; 10 cl 30 % fløde; 100 g mørk chokolade; 10 ml mælk; 80 g flormelis; Chokoladesnegle

Stem nu

Snack

Let

3 h 10 m

422 Kcal

Du må have spist en napolitansk kage som barn i skolen under eftermiddagsteen ;-) I dag giver vi dig chancen for at lave en maxi-version, og frem for alt en hjemmelavet en! 1 chokoladesvampkage + 1 vaniljesvampkage + 1 glasur, alt sammen dækket af chokoladesmicelli. For ikke at glemme ganachen mellem alle disse lag selvfølgelig :-) Lav denne ekstra saftige og lækre dessert med vores skriftlige / foto / videoforklaringer. Du vil være i stand til at reproducere denne opskrift nemt og uden at gå glip af noget :-)

Materialer

1 elektrisk røremaskine
2 firkantede forme på 20x20 cm

Forberedelse

Forberedelse40 min

Ventetid2 timer

Tilberedningstid30 min

Forbered kagerne: Pisk æggehviderne stive, og sæt dem til side.
Pisk sukkeret sammen med æggeblommerne, og pisk, til det er lyst.
Rør mel, majsmel og bagepulver i. Vend forsigtigt æggehviderne i med en spatel.
Del dejen i to: Rør kakaopulveret i den første skål. I den anden skål røres vaniljen i.
Hæld de to præparater i to smurte forme, og bag dem i 15 minutter ved 180 °C. Tag kagerne ud af ovnen, og lad dem køle af.
Forbered chokoladeganachen: Kog fløden op, og hæld den over chokoladen, mens du rører, til den er glat.
Samling: Læg de to lagkager oven på hinanden, stil dem på række, og skær dem i 2, så du får 4 lige store dele.
Anret halvdelen af vaniljekonfekten på serveringsfadet, og top med chokoladeganache. Top med chokoladekagen, og dæk igen med ganache.
Dæk ganachen med den anden vaniljekage. Dæk igen med chokoladeganache. Dæk med den omvendte chokoladekage.
Forbered glasuren: Pisk mælken, og tilsæt flormelis lidt ad gangen, indtil du har en konsistens som tandpasta.
Dæk toppen af kagen med glasuren. Drys med chokoladekrymmel, og stil på køl i 1 time.
Trim kanterne på kagen pænt, og så er den klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan kan jeg sikre, at min napolitanske kage bliver saftig?

For at sikre, at din kage bliver saftig, er det vigtigt at følge opskriften nøje, især når det kommer til bagetid og ingrediensernes kvalitet. Brug friske æg og sørg for ikke at overbage kagerne.

Hvad er forskellen mellem chokolade- og vaniljesvampkage i opskriften?

Chokoladesvampkagen tilføjer en rig, dyb smag, mens vaniljesvampkagen giver en lysere, sødere smag. Kombinationen skaber en harmonisk balance i kagen.

Kan jeg bruge andre typer mel i opskriften?

Ja, du kan eksperimentere med forskellige meltyper som mandelmel eller glutenfri mel, men vær opmærksom på, at det kan ændre teksturen og smagen af kagen.

Hvordan opbevarer jeg den hjemmelavede napolitanske kage bedst?

Opbevar kagen i en tætsluttende beholder i køleskabet for at holde den frisk. Den kan også fryses, men sørg for at pakke den godt ind for at undgå frostskader.