Årstidens opskrifter - side 4

Ingredienser: 100 g risnudler 1 skvæt sesamolie 100 g friske svampe 1 æg Sauce: 1 spsk. sesamolie 1 spsk. salt sojasauce (eller glutenfri sojasauce) 1 tsk. stødt...

Ingredienser: 180 g pasta (Paccheri eller anden kort pasta efter eget valg) 400 g rødkål 1/2 lille løg (ca. 15 g) 2 spsk parmesanost 6 valnøddekerner (ca. 12 g)...

Ingredienser: 500 g kogte rødbeder 200 g friskost 1 spsk. olivenolie 1 lille hvidløg Et par kviste purløg Et par kviste persille

Ingredienser: Til marinaden: 100 g shiitake-svampe 1 spsk. gochujang-sauce (fermenteret chilipasta) 2 spsk. sojasauce 2 spsk. mirin 1 tsk. honning 1 tsk. lyse...

Ingredienser: Cookiedej: 240 g blødt smør 120 g lyst rørsukker eller brun farin 100 g sukker 2 æg 180 g mel 3 g bagepulver (1 tsk.) 6 g natron (1 tsk.) 1...

Ingredienser: 200 g mel 10 g bagepulver (1 pose) peber 3 æg 10 cl olivenolie 10 cl mælk 10 valnødder 1 gedeostestang (180 g) 100 g røget bacon, røget over bøgetræ

Ingredienser: 3 æg 100 g hvidt sukker 125 g hasselnøddepulver 50 g smør 30 g ristede hasselnødder

Ingredienser: 125 g mel 20 g kakao 1/2 tsk. natron 80 g sukker 1 knivspids salt 1 æg 60 ml mælk 60 ml vegetabilsk olie (her solsikkeolie) 1 tsk. vaniljeekstrakt...

Ingredienser: Nudlerne: 80 g instantnudler (1 pakke) 50 cl vand Fyldet: 2 tsk. ristet sesamolie 125 g hakket kød (her frossent oksekød) 70 g svampe (her brune...

Ingredienser: 180 g pasta 130 g pølse 120 g svampe 50 ml madlavningsfløde 100 ml hvidvin 1/2 glas varmt vand 20 g revet parmesanost 1 fed hvidløg Sort peber...

Ingredienser: Til ærtegnocchi: 300 g frosne ærter 200 g hvedemel type 00 Olivenolie (eller en klat smør) Salt efter smag Peber efter smag Til saucen: 130 g...

Ingredienser: 160 g ris 120 g kogt rødbede 100 g sød gorgonzola 20 g smør 25 g revet parmesan 15 g løg 130 ml tør hvidvin 25 ml vand (til at blende rødbeden)...

Ingredienser: Til rødbedecreperne: 200 ml mælk 90 g hvedemel 80 g kogt rødbede 1 æg 1 knivspids salt Til fyldet: 125 g ricotta Rucola efter behov Peber efter...

Ingredienser: 180 g pasta 125 g ricotta 15 valnødder 20 g løg Muskatnød efter smag salt efter smag Olivenolie efter smag

Ingredienser: 10 cannelloni 200 g svampe 180 g pølse 25 g revet parmesanost (+ lidt til gratinering) 30 g hvidvin Løg efter smag Olivenolie efter smag Sort peber...

Ingredienser: 3 æg 100 g sukker 50 g mel 1 knivspids salt 200 g chokolade (i dette tilfælde mørk konditorchokolade) 125 g smør 100 g valnøddekerner