Årstidens opskrifter: hovedret

Ingredienser: 300 g grønkål (ca. 1/4) 180 g bechamelsauce (hjemmelavet eller færdiglavet) 50 g revet emmentalerost En sjat olivenolie Salt (efter smag) Peber...

Ingredienser: 150 g bacon i tynde skiver 450 g champignoner eller brune svampe 6 mellemstore skalotteløg 1 fed hvidløg 8 g finthakket bredbladet persille 2 spsk....

Ingredienser: 300 g kort pasta 300 g renset græskar 250 g svampe 60 g revet Parmigiano Reggiano 2 fed hvidløg 1 kvist rosmarin 50 ml tør hvidvin olivenolie efter...

Ingredienser: 400 g brune champignoner 350 g hokkaidogræskar 2 skalotteløg Et par kviste bredbladet persille 3 æg 250 g ricotta 15 cl piskefløde 1 portion mørdej...

Ingredienser: 1 rund butterdejsplade 250 g ricotta 10 g valnødder 2 spsk. honning 150 g gorgonzola 4 mellemstore pærer 1 æggeblomme Tørret rosmarin efter smag...

Ingredienser: 150 g tørrede lasagneplader 400 g græskar (renset) 80 g speck i tynde skiver 60 g revet Parmigiano Reggiano 30 g valnøddekerner 40 ml hvidvin 30 g...

Ingredienser: 1 plade butterdej 200 g ricotta 10 g valnøddekerner 1 spsk. honning 200 g brie 250 g friske figner 1 æggeblomme Tørret rosmarin Olivenolie...

Ingredienser: Til madpandekagerne: 250 g hvedemel 500 ml sødmælk 3 mellemstore æg 30 g smeltet smør 1 knivspids salt Til fyldet: 250 g champignoner 350 g ricotta...

Ingredienser: 300 g champignon (her champignon) 20 g smør 1 skalotteløg 1 fed hvidløg Persille 4 æg 20 cl fløde Salt Peber

Ingredienser: 180 g pasta (vi bruger fusilli) 1/2 hoved radicchio 50 g speck 1 lille løg 70 g friskost (fx Philadelphia) 8 valnøddekerner 20 g revet parmesan...

Ingredienser: 180 g pasta 250 g svampe 150 ml fløde 30 g revet parmesanost 1 fed hvidløg 30 g hvidvin 1 klat smør Olivenolie efter smag Sort peber efter smag...

Ingredienser: 200 g kort pasta 300 g friske champignoner (eller champignoner på dåse) 1 fed hvidløg 30 g hvidvin (valgfrit) 50 g revet parmesan 1 mozzarella...

Ingredienser: Til græskargnocchi: 300 g græskar (renset) 150 g kartofler 180 g hvedemel (+ lidt til at drysse med) 1 æg 25 g revet parmesan Salt efter smag Til...

Ingredienser: 550 g græskar (renset) 300 g kartofler 200 g champignoner 1 æg 30 g revet Parmigiano Reggiano 45 g rasp 120 g røget scamorza 1 fed hvidløg Ekstra...

Ingredienser: 100 g hvid quinoa 100 g rød quinoa 1 løg 200 g champignoner 20 cl sojafløde olivenolie 1 bouillonterning 500 ml vand

Ingredienser: 6 Strasbourg-pølser 6 hotdogbrød 6 spsk. ketchup

Ingredienser: 80 g pasta (ærtepasta til en glutenfri version – fås i helsekostbutikker) ½ broccoli 3 store svampe Et par basilikumblade Olivenolie Salt Sesamfrø

Ingredienser: 2 tsk. smør 1 løg 150 g kylling (1 filet) 1 fed hvidløg salt peber 100 g svampe 10 cl fløde Purløg

Ingredienser: 20 g tørrede svampe 40 g soltørrede tomater 200 g risottoris 1 tsk. herbes de Provence 10 g pinjekerner 1 spsk. olivenolie 1 lille løg 10 cl...

Ingredienser: 20 g tørrede svampe 40 g soltørrede tomater 200 g rundkornede ris 1 tsk. provencekrydderi 10 g pinjekerner 1 spsk. olivenolie 1 lille løg 10 cl...

Ingredienser: 125 g quinoa 250 g butternut 1 grøntsagsbouillonterning 40 cl vand 2 fed hvidløg 1 håndfuld hasselnødder (efter smag) Et par korianderblade (efter...

Ingredienser: 200 g risottoris 250 g champignoner 1 bouillonterning (jeg bruger grøntsagsbouillon) 50 cl varmt vand 25 cl tør hvidvin 1 hvidt løg 1 fed hvidløg...

Ingredienser: 350 g butternut squash 25 g parmesan 1 tsk. olivenolie 1 skalotteløg 1 tsk. provencekrydderier 35 g fuldkornshvedemel 10 g hasselnøddemel 40 g...

Ingredienser: 320 g risottoris 200 g svampe 40 g revet parmesan (eller pecorino) 20 g smør 1 skalotteløg 60 ml hvidvin 720 ml vand 1 terning grøntsagsbouillon...