Årstidens opskrifter - side 3

Ingredienser: 90 g mørk chokolade 30 g hasselnødder

Ingredienser: 20 g tørrede svampe 40 g soltørrede tomater 200 g risottoris 1 tsk. herbes de Provence 10 g pinjekerner 1 spsk. olivenolie 1 lille løg 10 cl...

Ingredienser: 20 g tørrede svampe 40 g soltørrede tomater 200 g rundkornede ris 1 tsk. provencekrydderi 10 g pinjekerner 1 spsk. olivenolie 1 lille løg 10 cl...

Ingredienser: 125 g quinoa 250 g butternut 1 grøntsagsbouillonterning 40 cl vand 2 fed hvidløg 1 håndfuld hasselnødder (efter smag) Et par korianderblade (efter...

Ingredienser: 200 g risottoris 250 g champignoner 1 bouillonterning (jeg bruger grøntsagsbouillon) 50 cl varmt vand 25 cl tør hvidvin 1 hvidt løg 1 fed hvidløg...

Ingredienser: Brioche: 57 g lunkent vand 57 g lunken mælk 1/2 pose tørgær 315 g mel 35 g sukker 1 knivspids salt 1 tsk. vaniljeekstrakt 85 g smeltet smør 1 æg...

Ingredienser: 8 stykker rispapir 400 g friske, kogte rejer 20 g risnudler 15 g tørrede, sorte svampe 50 g gulerod (1/2 gulerod) 1/2 løg 1 æg 1 spsk. salt...

Ingredienser: 350 g butternut squash 25 g parmesan 1 tsk. olivenolie 1 skalotteløg 1 tsk. provencekrydderier 35 g fuldkornshvedemel 10 g hasselnøddemel 40 g...

Ingredienser: 500 g kogte rødbeder 1 kartoffel 1 bouillonterning 50 cl vand 100 g naturel yoghurt Salt Græskarkerner Et par persilleblade

Ingredienser: Dejen : 130 g mel (T45-T55) 1 knivspids salt 6 cl varmt vand Fyldet : 1 champignon 1/2 gulerod 3 g frisk ingefær (et stykke på ca. 3 cm) 175 g...

Ingredienser: 11 g tør bagegær 250 ml lun mælk 500 g hvedemel (type T45) 1 æg 60 g sukker 5 g salt 70 g blødt smør (eller margarine eller vegetabilsk olie) Fyld:...

Ingredienser: 1 klat smør 1 skvæt olivenolie 1 skalotteløg 250 g champignoner 20 cl plantebaseret fløde (soja eller flydende piskefløde, hvis du ikke har...

Ingredienser: 8 ark filodej 2 pærer 200 g champignoner 125 g brieost Olivenolie Salt Peber

Ingredienser: 320 g risottoris 200 g svampe 40 g revet parmesan (eller pecorino) 20 g smør 1 skalotteløg 60 ml hvidvin 720 ml vand 1 terning grøntsagsbouillon...

Ingredienser: 150 g hasselnødder 100 g mørk bagechokolade 1 spsk malet kaffe 1 knivspids salt

Ingredienser: 1 skvæt olivenolie 1 løg 1 fed hvidløg 1 skalotteløg 320 g arborioris 250 g champignoner 10 cl hvidvin 60 cl vand 1 bouillonterning 80 g parmesan...

Ingredienser: 12 valnødder med skal 1/4 kanelstang 2 nelliker 10 kaffebønner Skal af 1/2 citron 1 liter ren alkohol Revet muskatnød efter smag 600 g vand 400 g...

Ingredienser: 300 g kartoffelgnocchi 30 g blandede, tørrede svampe 250 ml sojafløde (eller almindelig madlavningsfløde) Et par kviste frisk persille 2 fed...

Ingredienser: 4 æg 150 g sukker 100 ml piskefløde 200 g mel 10 g bagepulver 175 g mørk chokolade 140 g smør Til glasuren: 115 g flødeost (f.eks. Philadelphia) 60...

Ingredienser: 500 g pastinakker 1 stor kartoffel 1 spiseskefuld fløde (eller 2 afhængigt af konsistensen) salt peber

Ingredienser: 40 cl blodappelsinjuice 70 cl citronsodavand (type 7up) 50 g hindbærcoulis 50 g grenadinesirup 15 dråber rød farve 20 cl vodka

Ingredienser: Hasselnøddecreme: 50 g sukker 20 g blødt smør 1 æg 40 g hasselnøddemel 1 plade butterdej 2 æbler 1 klat smør 1 spsk. brun farin Til pensling: 1...

Ingredienser: ½ grønkål 1 kartoffel (stor) 1 løg 1 fed hvidløg Salt (efter smag) Peber (efter smag) En knivspids muskatnød Hakkede mandler Et skvæt olivenolie...

Ingredienser: 250 g grønne linser (kogte og afdryppede) 300 g butternutsquash 200 g kogt rødbede (1 mellemstor) 200 g rødkål (ca. 1/4) Et par kviste persille 3...