Ærtespread: perfekt med cremet burrataost
Aperitif-alarm: Vi har et nyt pålæg til dig! Den er lavet med ærter og er perfekt med ekstra cremet burrata og sprøde brødstænger ;-) Dette er utvivlsomt den opskrift, du skal have på dit aperitifbord for at imponere dine gæster!
Ingredienser
Topping :
Materialer
- 1 blender eller hakker
Forberedelse
Kom ærter, basilikum, citronsaft, parmesan, olivenolie, mandler og peber i en hakker (eller blender).
Blend, til det er glat.
Hæld det over i et lavt fad. Rist de smuttede mandler på en varm pande, til de er gyldenbrune.
Læg en burrata ovenpå, og dryp generøst med olivenolie.
Tilsæt derefter topping: citronskal, appelsinskal, ristede mandler, salt og peber og et basilikumblad. Nu skal du bare nyde den med brødskiver!
Observationer
Hvordan kan jeg gøre ærtespreaden mere smagfuld?
Du kan tilføje flere krydderier som hvidløg eller chili for at give et ekstra kick til smagen.
Hvilke brødtyper passer bedst til ærtespread?
Sprøde brødstænger, ciabatta eller ristet sourdough fungerer fantastisk til at komplementere den cremede ærtespread.
Kan jeg bruge frosne ærter i stedet for friske?
Ja, frosne ærter fungerer fint; sørg blot for at koge dem, indtil de er møre, før du blender dem.
Er der alternative toppings til burrata, jeg kan bruge?
Ja, du kan bruge fetaost eller ricotta som alternativer til burrata, hvis du ønsker en anden smagsprofil.
Hvor lang tid kan ærtespreaden opbevares i køleskabet?
Ærtespreaden kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3 dage, men den smager bedst, når den er frisklavet.
Ernæring
- Carbo: 26.6g
- Samlet fedt: 34.2g
- Mættet fedt: 12.1g
- Proteiner: 19.3g
- Fibre: 8.9g
- Sukker: 9.7g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 18
Bedøm denne opskrift