Lasagne med squash og spinat

Ingredienser

Courgette-lasagne:

• 2 courgetter
• Groft salt

Topping :

• 1 spsk. olivenolie
• 1 fed hvidløg
• 1 kg spinat
• 450 g ricottaost
• 120 g mascarpone-ost
• 20 g parmesanost
• 1 tsk. peber
• 380 g tomatsauce
• 100 g revet mozzarellaost

Materialer

• 1 skræller (eller mandolinjern)
• Køkkenhåndklæde
• 1 30 x 20 cm bradepande

Forberedelse

• Forbered courgettelasagnen: Vask og skræl courgetterne. Skær courgetterne i strimler på langs med en grøntsagsskræller eller et mandolinjern, og læg dem på køkkenrulle.
• Drys med groft salt, og lad dem dryppe af i 10 minutter. Dup dem tørre med køkkenrulle. Vend strimlerne, og gentag processen. Dup strimlerne tørre, og fjern eventuelt overskydende salt.
  
• Forbered garnituren: Vask og afdryp spinatskuddene. Sautér et knust hvidløgsfed i olivenolie på en pande, tilsæt derefter spinaten, og sautér.
• Bland ricotta med mascarpone, parmesan og peber i en skål. Rør spinaten i, når den er reduceret.
  
• Montering: Forvarm ovnen til 180 °C. Hæld tomatsaucen i bunden af gratinfadet. Læg et lag courgettelasagne og derefter et lag spinatfyld. Gentag processen.
• Dæk med et lag lasagne og tomatsauce. Drys med revet mozzarella. Bages i 25 minutter ved 180 °C.
  
• Og nu er din courgettelasagne med spinat og italienske oste klar!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift