Nem abrikostærte

Name: Nem abrikostærte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 1 mørdejsbund (eller butterdejsbund, alt efter smag); 10 abrikoser; 3 æg; 100 g sukker; 150 ml piskefløde; 25 g mandelmel; 25 g smør; 1 spsk. mel; Mandelflager

Stem nu

Dessert

Meget let

1 h 5 m

374 Kcal

Har du lyst til en sommerlig tærte? Hvad er bedre end abrikoser? :-) En enkel og lækker opskrift, lige som vi kan lide den. Mandelflager passer perfekt til denne skønne, frugtige dessert og fuldender måltidet! Hvis du midt om vinteren får lyst til et stykke abrikostærte, kan du erstatte de friske frugter med frugt på dåse i sirup, som du kan finde i supermarkedet. Husk selvfølgelig at lade frugten dryppe godt af, ellers kan den afgive for meget væde og gøre dejen blød.

Ingredienser

1 mørdejsbund (eller butterdejsbund, alt efter smag)
10 abrikoser
3 æg
100 g sukker
150 ml piskefløde
25 g mandelmel
25 g smør
1 spsk. mel
Mandelflager

Materialer

Skål
Tærteform (28 cm)
Ovn

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid45 min

Bland æg, sukker, mel, mandelmel og piskefløde i en skål, og tilsæt det smeltede smør.
Rul mørdejen ud, og læg den i en tærteform. Hæld blandingen i formen.
Vask abrikoserne, og skær dem i halve. Fjern stenene, og læg abrikoserne i tærteformen.
Drys med mandelflager, og bag tærten i 45 minutter ved 180 °C.
Så er tærten klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvilken dej skal man bruge til en abrikostærte?

Mørdej foretrækkes ofte til frugttærter som abrikostærte, fordi den giver en sprød og let sød bund. Butterdej fungerer også rigtig godt, hvis du ønsker en lettere konsistens, mens en usødet tærtedej giver et mere neutralt resultat. Bag tærten nederst i ovnen for at undgå, at bunden bliver blød.

Hvordan undgår man, at abrikostærten bliver for syrlig?

Abrikoser kan nogle gange være lidt syrlige. Du kan mildne smagen ved at:
– drysse brun farin over dem før bagning,
– lægge et tyndt lag mandelmel eller fin semulje på dejen, før du lægger frugten på (det opsuger saften),
– eller vælge godt modne abrikoser, som er naturligt sødere.
Du kan også bruge abrikoser på dåse, der er dryppet godt af. De er ofte sødere.

Kan man lave abrikostærte med friske abrikoser?

Ja, tærter med friske abrikoser er de mest velsmagende. Vælg blot modne, men faste abrikoser, og bag tærten nederst i ovnen for at undgå, at saften gør bunden blød. Et lille drys mandelmel på bunden hjælper med at opsuge fugten.

Hvordan opbevarer man abrikostærte?

Abrikostærte kan holde sig 2–3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder eller dækket med husholdningsfilm. Den kan spises kold eller lunes let i ovnen, så bunden bliver sprød igen. Undgå mikrobølgeovnen, da den gør bunden blød. Tærten kan fryses, men abrikosernes konsistens kan ændre sig efter optøning.

Hvilken is passer til en klassisk abrikostærte?

Servér vaniljeis til en lun abrikostærte. Den giver en mild sødme og en dejlig kontrast. Is med mandel, yoghurt eller pistacie passer også godt til denne frugtige dessert. En klat hjemmelavet flødeskum er også et hit!

Kan man lave en tærte med abrikoser på dåse?

Ja, en tærte med abrikoser på dåse er perfekt uden for sæsonen. Lad frugten dryppe godt af for at undgå, at den afgiver for meget væde under bagningen. Du kan drysse lidt fin semulje eller mandelmel på bunden for at opsuge fugten.

Hvordan laver man abrikostærte med konditorcreme?

Hvis du vil lave abrikostærte med konditorcreme, fordeler du et tyndt lag afkølet vaniljekonditorcreme på tærtebunden og lægger abrikoserne ovenpå. Det er en ekstra lækker og blød version, der minder meget om en bourdaloue-tærte, men med abrikoser.

Hvordan laver man en tynd tærte med abrikoser?

En tynd abrikostærte laves med gyldenbagt butterdej, pænt anrettede skiver af abrikoser og et let drys sukker. Når tærten kommer ud af ovnen, kan du pensle den med lidt gelé eller honning, så den får en blank overflade. Det er en virkelig enkel og let opskrift.

Kan man lave abrikostærte med frosne abrikoser?

Ja, men husk at tø abrikoserne op på forhånd og lade dem dryppe grundigt af. En tærte med frosne abrikoser kan være rigtig lækker, især hvis du tilsætter lidt mandelmel, der kan opsuge fugten fra frugten.