Crème brûlée-tærte – en raffineret dessert trin for trin

Name: Crème brûlée-tærte – en raffineret dessert trin for trin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 1 portion mørdej; 6 æggeblommer; 50 cl piskefløde; 80 g sukker; 1 vaniljestang; 2 spsk. brun farin

Stem nu

Dessert

Let

1 h 50 m

447 Kcal

Crème brûlée – hvordan kan man modstå den? Den fløjlsbløde franske vaniljecreme med karamelliseret overflade er simpelthen uimodståelig... Mums! Gør desserten endnu mere original, og servér den som tærte for dine gæster. Så er det nemmere at dele denne lækkerbisken med dem, især med det sprøde lag mørdej :-)

Ingredienser

1 portion mørdej
6 æggeblommer
50 cl piskefløde
80 g sukker
1 vaniljestang
2 spsk. brun farin

Materialer

Tærteform, 28 cm
Køkkenbrænder (valgfrit)

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid1 h 30 m

Læg mørdejen i tærteformen, prik den med en gaffel, og bag den i 20 minutter ved 180 °C.
Bring fløden i kog sammen med den flækkede vaniljestang og vaniljekornene. Når fløden koger, tages den af varmen og stilles til side, så den kan trække i ca. 5-10 minutter.
Bland sukkeret med æggeblommerne. Tilsæt derefter fløden under omrøring.
Hæld blandingen i den bagte tærtebund.
Bag tærten i 1 time ved 100 °C. Når den er afkølet, sættes den i køleskabet natten over (eller i 12 timer).
Drys tærten med brun farin.
Karamellisér overfladen med en køkkenbrænder (eller under ovnens grillfunktion i ca. 5 minutter).
Og nu er din crème brûlée-tærte klar!