Mørdej til tærter og småkager – trin for trin
Stem nu
Ptitchef giver dig en grundopskrift på mørdej til desserter! Mørdej bruges ofte til tærter, både store og små, og nu kan du endelig prale af at kunne lave dem fra A til Z! Hvis du har mørdej til overs, kan du byde dine gæster på lækre småkager :-) De er perfekte til en te- eller kaffepause!
Ingredienser
6
Forberedelse
Forberedelse20 min
Tilberedningstid10 min
Bland sukker + mel + salt.
Tilsæt smørret, og bland, indtil blandingen har en sandet konsistens.
Tilsæt ægget, og bland.
Læg dejen på bordet.
Tryk dejen sammen til en kugle med hænderne.
Læg dejkuglen på et stykke bagepapir.
Læg endnu et stykke bagepapir ovenpå, og rul dejen ud med en kagerulle, til den er ca. 1 cm tyk.
Stil den i køleskabet i mindst 30 minutter, før du bruger den i en ny opskrift (f.eks. tærter eller kiks).
Form dejen som ønsket, og bag den i 10 minutter ved 200 °C.
FAQ ❓
Hvad er forskellen på mørdej og tærtedej?
Mørdej er sødere og mere smuldrende og egner sig godt til desserter, mens tærtedej har en mere neutral smag og ofte bruges til salte retter.
Hvordan opbevarer man mørdej?
Du kan opbevare mørdejen i køleskabet i 3 dage eller fryse den ned til senere brug i op til 3 måneder.
Kan man tilsætte smagsgivere til mørdej?
Ja, du kan tilsætte smagsgivere som vanilje, citronskal eller appelsinskal for at fremhæve smagen af dejen.
Hvordan undgår man, at mørdejen krymper under bagning?
Det anbefales at køle dejen godt ned inden bagning og prikke den med en gaffel for at undgå, at den hæver op.
Hvilke tærter kan man lave med denne mørdej?
Denne dej er perfekt til frugttærter, chokoladetærter eller endda søde quicher og giver en lækker, sprød bund.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 412Kcal
- Carbo: 49.1g
- Samlet fedt: 20.4g
- Mættet fedt: 13.1g
- Proteiner: 6.6g
- Fibre: 1.8g
- Sukker: 17.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 18
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (95g)
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Gazellehorn – opskrift trin for trin
Fransk briochekrans til helligtrekongersdag – trin for trin
Hjemmelavede ravioli med ricotta – opskrift trin for trin
Oranais – opskrift trin for trin
Guacamole express, trin for trin
Chokoladefondant med ultraløbende midte, trin for trin
Tiramisu-julekage (trin for trin)
Crème brûlée-tærte – en raffineret dessert trin for trin
Svinemørbrad i butterdej – trin for trin
Chokolade-éclairs (trin for trin)
Hertugindekartofler – trin for trin
Banan- og chokoladetærte (trin for trin)
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift