Kartoffelvafler - vaffelsandwich med røget laks og fromage frais
Vi kan lide vafler søde og nu også salte! En nem og original opskrift, hvor du får brugt dine kartofler :-) Og fordi gode nyheder aldrig kommer alene, har vi besluttet at bruge disse vafler til at lave en sandwich med fromage frais, laks og en smule citron. Noget siger os, at hele familien vil elske denne opskrift, som forklares trin for trin nedenfor ;-)
Ingredienser
Til 4 vafler :
Topping (valgfrit) :
Materialer
- 1 vaffeljern
- 1 hakker/blender
Forberedelse
Bland fløde, æg, salt, peber og purløg. Tilsæt melet, og bland det godt.
Skræl kartoflerne, og blend dem fint i en hakker. Tilsæt dem til den tidligere blanding, og bland.
Tilsæt til sidst det smeltede smør, og bland det godt.
Smør vaffeljernet, og lad det forvarme. Når det er varmt, hældes blandingen i, så der bliver to vafler. Lad dem stege i 8 minutter.
Dine vafler er klar!
Sådan laver du din sandwich: Smør vaflerne med ca. 1 spsk. fromage frais.
Læg en skive røget laks på vaflen, og hæld citronsaften over. Luk med den anden smurte vaffel.
Gentag med de to andre vafler.
Og nu er dine vaffelsandwiches klar!
Observationer
Hvordan kan jeg gøre vaflerne mere sprøde?
For at gøre vaflerne mere sprøde, kan du tilsætte lidt mere mel eller bruge en kombination af mel og majsstivelse. Du kan også lade dem bage lidt længere i vaffeljernet, men vær opmærksom på ikke at brænde dem.
Hvad kan jeg bruge i stedet for fromage frais?
Hvis du ikke har fromage frais, kan du bruge græsk yoghurt, ricotta eller endda cream cheese som et alternativ. Disse vil give en cremet konsistens, der passer godt til vaflerne.
Kan jeg lave vaflerne på forhånd?
Ja, du kan forberede vaffelblandingen og opbevare den i køleskabet i op til 24 timer. Bag vaflerne lige før servering for at sikre, at de er friske og varme.
Hvilke andre toppings kan jeg bruge til vaflerne?
Udover røget laks kan du prøve at tilsætte avocado, skiver af tomat, eller endda en smule fetaost for en ekstra smag. Du kan også eksperimentere med forskellige urter og krydderier.
Er der en vegetarisk version af denne opskrift?
Ja, du kan lave en vegetarisk version ved at udelade laksen og i stedet tilføje grillede grøntsager eller en blanding af svampe og spinat som fyld i vaflerne.
Ernæring
- Carbo: 4.9g
- Samlet fedt: 2.5g
- Mættet fedt: 1.4g
- Proteiner: 2g
- Fibre: 0.3g
- Sukker: 0.6g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 2
Bedøm denne opskrift