Ramen med kylling: den nemme version af denne ikoniske asiatiske ret!

Name: Ramen med kylling: den nemme version af denne ikoniske asiatiske ret!
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 2 kyllingefileter; 2 æg; 200 g ramennudler; 1 l grøntsagsbouillon; 1 forårsløg; 100 g champignoner; 1 fed hvidløg (1 stort fed, som vi brugte, eller 2 små); 1 teskefuld stødt ingefær (eller frisk ingefær); 2 spiseskefulde salt sojasauce; 1 spiseskefuld sød sojasauce; 1 spiseskefuld sesamolie; Et par kviste koriander

Stem nu

Hovedret

Meget let

1 h 20 m

716 Kcal

Når man taler om hyggelig asiatisk mad, tænker man straks på ramen! En varm bouillon, som vi her har valgt at servere med ramennudler, kylling og svampe. Og glem ikke det blødkogte æg, som giver retten et uimodståeligt pift. Opskriften kræver lidt forberedelse, men bare rolig: Det hele er utroligt nemt at lave. Velbekomme!

Forberedelse

Forberedelse45 min

Tilberedningstid35 min

Til kyllingen: Brun kyllingefileterne på en pande ved høj varme i 2 minutter på hver side.
Tilsæt den salte og søde sojasauce, og steg kyllingefileterne i ca. 5 minutter på hver side ved lav til middel varme.
Når kyllingefileterne er gennemstegte, tages de af panden og sættes til side.
Til bouillonen: Sautér forårsløg, svampe og finthakket hvidløg i sesamolie sammen med ingefær på samme pande i et par minutter.
Tilsæt grøntsagsbouillonen.
Rør rundt, bring bouillonen i kog, og lad den derefter simre i 8-10 minutter.
Til æggene: Bring en gryde med vand i kog, og læg æggene i vandet. Lad dem koge i 6 minutter, og læg dem derefter i en skål med koldt vand for at stoppe kogningen. Pil æggene, og sæt dem til side.
Til nudlerne: Kog ramennudlerne i en gryde med vand efter anvisningerne på pakken.
Anretning:
Hæld bouillonen i en dyb tallerken. Tilsæt en kyllingefilet skåret i strimler og derefter et æg skåret i halve. Tilsæt nudlerne. Drys med hakket koriander.
Gør det samme i den anden tallerken.
Så er retten klar! Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvilke nudler kan man bruge i japansk ramen?

Du kan bruge flere forskellige typer nudler i din ramen:
* Ramennudler, som er bølgede og gule eller hvide og lavet af hvedemel, gær og æg.
* Sōmennudler, japanske nudler lavet af meget fint hvidt mel.
* Sobanudler, lavet af boghvedemel og en smule hvede for at give dem den rette elasticitet.
* Udonnudler, som er hvide og ret tykke og lavet af hvedemel.

Hvordan spiser man ramen?

Hvis du er ferm med spisepindene, kan du bruge dem til at spise ingredienserne i din ramen! Drik bouillonen til sidst, og bare rolig: Det gør ikke noget, hvis du larmer, når du slubrer nudlerne i dig ;-) Ellers er der intet, der slår en god gaffel (og vi lover, at vi ikke siger noget ;-) ).

Hvad kan jeg erstatte kyllingen i min ramen med?

Du kan erstatte kyllingen med andet kød (kalkun, oksekød osv.) eller med rejer.

Kan man lave vegetarisk ramen?

Helt sikkert! Du skal blot erstatte kyllingen med grøntsager og/eller tofu, der er stegt på panden.

Hvilke grøntsager kan jeg komme i min ramen?

Vælg frit! Vi har brugt svampe, men du kan også tilføje gulerødder, porrer eller pak choi (kinakål, også kendt som bok choy).

Hvor længe kan ramen holde sig?

Hvis du har ramen til overs, skal du opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i højst 1 dag.

Kan man fryse ramen?

Desværre anbefaler vi ikke at fryse den færdige ramen. Du kan fryse de enkelte tilberedte ingredienser hver for sig (den tilberedte kylling, svampene og bouillonen) og samle det hele på dagen ved at koge ægget, så det bliver blødkogt.