Hvordan tilbereder man linser?

Name: Hvordan tilbereder man linser?
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 1 løg; 2 fed hvidløg; olivenolie; ½ spsk. spidskommen (eller efter smag); 1 l vand; 160 g (1 kop) linser; salt; peber; 2 laurbærblade

Stem nu

Tilbehør

Meget let

45 min

101 Kcal

Her er en supernem og velsmagende måde at tilberede kogte linser på uden trykkoger. Denne bælgfrugt er nem at tilberede og meget sund, fuld af næringsstoffer og alsidig, da du kan tilsætte grøntsager og kød. For dem, der har brug for det, er den også glutenfri og rig på vegetabilsk protein. Sammen med ris kan linser erstatte den traditionelle kombination af ris og bønner i vores hverdag. Det er et fremragende alternativ, da linser ikke behøver at blive lagt i blød. Se vores trin-for-trin-vejledning nedenfor, og velbekomme!

Ingredienser

1 løg
2 fed hvidløg
olivenolie
½ spsk. spidskommen (eller efter smag)
1 l vand
160 g (1 kop) linser
salt
peber
2 laurbærblade

Materialer

Gryde med låg

Forberedelse

Forberedelse5 min

Tilberedningstid40 min

Svits løg og hvidløg i olivenolie i en gryde.
Så snart de bliver gennemsigtige, tilsætter du spidskommen og lader dem brune lidt.
Tilsæt vandet, og rør, så det hele blandes. Tilsæt linserne, og krydr med salt og peber. Lad det koge ved middel varme i 5 minutter, eller indtil det begynder at koge.
Når det koger, skrues der ned for varmen, og gryden dækkes delvist med låg. Lad det simre i ca. 40 minutter, eller indtil linserne er møre, og væsken er absorberet. Rør rundt af og til.
Smag til, og juster krydringen efter behov. Så er linserne klar.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvor længe kan kogte linser holde sig?

Opbevar de kogte linser i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Du kan også fryse dem ned i små portioner. De kan holde sig frosne i op til 3 måneder.

Skal linser lægges i blød, før de koges?

Nej, det er ikke nødvendigt.

Kan jeg koge linserne i en trykkoger?

Ja. Når trykkogeren begynder at hvæse, skal du lade linserne koge ved lav varme i 5-10 minutter.

Kan jeg tilberede linserne med pølse eller bacon?

Ja, skær pølsen eller baconen i små stykker, og steg dem sammen med løg og hvidløg. Følg derefter de samme trin.

Kan jeg også tilsætte grøntsager?

Helt sikkert! Vælg gerne faste grøntsager som for eksempel gulerødder og kartofler. De passer perfekt til linserne og bliver færdigtilberedt på samme tid.

Hvordan serverer jeg linserne?

Hvis du har tilsat gulerødder, kartofler, grønne bønner, tomater eller lignende, er de kogte linser med grøntsager allerede et komplet måltid. I Brasilien kan den traditionelle kombination af ris og bønner nemt erstattes med ris og linser.

Hvilke krydderurter eller krydderier kan jeg bruge i opskriften på linser?

I denne opskrift bruger vi salt, peber, spidskommen og laurbærblade. Du kan også bruge andre krydderurter og krydderier, for eksempel persille, koriander, stødt ingefær eller færdige krydderiblandinger.

Hvilke fordele er der ved linser?

Linser er en kilde til vegetabilsk protein (ideelt for dem, der spiser vegetarisk eller vegansk) og er rige på vitaminer, mineraler og fibre. De indeholder få kalorier (93 pr. 100 g kogte linser) og kan derfor være en hjælp, hvis man ønsker at tabe sig.