Raclette-kroketter
Stem nu
Små kroketter til at gnaske på som aperitif eller forret, toppet med cremet raclette-ost :-)
Ingredienser
4
Materialer
- Frituregryde
Forberedelse
Forberedelse30 min
Tilberedningstid5 min
Skræl kartoflerne, og skær dem i strimler. Kog dem i ca. 10 minutter i kogende saltet vand.
Mos kartoflerne, og tilsæt salt, peber, muskatnød og æggeblomme. Bland det hele godt.
Skær racletteosten i tern.
Tag en teskefuld puré, form den til en kugle, og udhul den lidt, så du kan lægge et stykke ost indeni. Luk kuglen.
Dyp den i melet og derefter i det sammenpiskede æg, før du ruller den i rasp.
Tilbered i frituregryden i ca. 5 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Uden frituregryden steges de på alle sider i en gryde med varm olie.
Og nu er dine raclette-kroketter klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre raclette-kroketterne mere krydrede?
Du kan tilføje krydderier som paprika, cayennepeber eller hvidløgspulver til kartoffelmosen for ekstra smag.
Hvad er den bedste måde at servere raclette-kroketter på?
Server dem varme med en dip som aioli eller en frisk salat for at balancere den fede ost.
Kan jeg lave raclette-kroketterne på forhånd?
Ja, du kan forberede dem og fryse dem, så de er klar til at blive friturestegt, når du er klar til at servere.
Hvilke alternativer kan jeg bruge i stedet for raclette-ost?
Du kan bruge mozzarella, gouda eller cheddar for en anden smagsprofil, men raclette-ost giver den bedste smeltende konsistens.
Hvor lang tid kan jeg opbevare de færdige kroketter?
De kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage, men de smager bedst, når de er friske og nyligt tilberedt.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 364Kcal
- Carbo: 34.1g
- Samlet fedt: 20.2g
- Mættet fedt: 4.9g
- Proteiner: 10g
- Fibre: 2.4g
- Sukker: 2.2g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 12
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (145g)
Køkkengrej
Kogeplade
Det kan du godt lide
Kroketter af hvide bønner
Broccoli-kroketter
Raclette mille feuille
Raclette-boller
Chausson med raclette, savoyardisk calzone
Raclette-burger
Raclette-tærte
Kartoffelvaffelsandwich med raclette, den ultimative comfort food
Raclette-kage
Verrines af raclette (uden apparat): kan også nydes som aperitif
Raclette-croissant-sandwich til en lækker brunch!
Boghvede-galette med raclette-ost
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift