Rucolabrød med ristede ferskner og burrata: en sød og salt kombination, der er superlækker!

Name: Rucolabrød med ristede ferskner og burrata: en sød og salt kombination, der er superlækker!
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 4 skiver brød; 1 fersken; 1 burrataost; 1 håndfuld rucola; 1 spsk mandler; 1 dryp olivenolie; salt; peber; frisk basilikum

Stem nu

Forret

Meget let

20 min

283 Kcal

Når vi kommer hjem fra arbejde, elsker vi at sætte os foran tv-serien med en frokostbakke fuld af små ting at gumle på. Og vores yndlingsopskrift? Salte sandwiches! Så her besluttede vi os for at prøve en sød og salt opskrift, hvor vi kombinerer ristede ferskner med burrata og rucola . Vi kan forsikre dig om, at kombinationen af smage vil glæde dig lige så meget som os ;-) Nå, men vi lader jer være i fred, mens vores episode begynder...

Ingredienser

4 skiver brød
1 fersken
1 burrataost
1 håndfuld rucola
1 spsk mandler
1 dryp olivenolie
salt
peber
frisk basilikum

Forberedelse

Forberedelse5 min

Tilberedningstid15 min

Vask rucola og fersken. Skær ferskenen i skiver. Smut mandlerne.
Grill ferskenskiverne på en varm pande (du kan også bruge en plancha eller paninimaskine, hvis du har sådan en). Tag dem af varmen, når begge sider af skiverne er gyldne.
Rist brødskiverne, til de er gyldenbrune og sprøde.
Fordel rucola over skiverne, og læg derefter de gyldne ferskenskiver ovenpå. Dryp olivenolie over skiverne, og krydr med salt og peber.
Tilsæt til sidst burrataosten og de smuttede mandler. Og voilà, din sandwich er klar til at blive spist!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan kan jeg gøre rucolabrødet mere krydret?

Du kan tilføje chili flager eller et strejf af cayennepeber til olivenolien for at give retten et ekstra kick.

Hvilke andre frugter kan jeg bruge i stedet for ferskner?

Prøv at bruge nektariner eller abrikoser, da de også har en sød og saftig konsistens, der passer godt til burrata.

Kan jeg forberede ingredienserne på forhånd?

Ja, du kan forberede rucola og skiverne af fersken på forhånd, men det er bedst at grille fersknerne lige før servering for at bevare deres sprødhed.

Hvad kan jeg servere som tilbehør til rucolabrødet?

En let salat med tomater og agurk eller en skål med oliven ville være et perfekt tilbehør til denne ret.

Hvordan opbevarer jeg rester af rucolabrødet?

Det anbefales at opbevare ingredienserne separat i køleskabet for at undgå, at brødet bliver soggy. Saml dem lige før servering for den bedste smagsoplevelse.