Petitchef team / Patricia González - side 2
Patricia González
Jeg brænder for madlavning og god mad, og mit liv drejer sig om omhyggeligt udvalgte ord og træskeer. Ansvarlig, men glemsom. Jeg er journalist og forfatter med mange års erfaring, og jeg har fundet mit ideelle hjørne i Frankrig, hvor jeg arbejder som skribent for Petitchef. Jeg elsker bœuf bourguignon, men jeg savner min mors salmorejo. Her kombinerer jeg min kærlighed til at skrive og lækre smage for at dele opskrifter og køkkenhistorier, som jeg håber vil inspirere dig. Jeg kan godt lide min tortilla med løg og lidt underkogt :)
194 optegnelser
Rejecarpaccio med citrus og pink peber: en ideel forret til at give traditionelle fisk og skaldyr et nyt twist.
Skaldyrssuppe: to stilarter (limpia eller bisque) og nøglen til at få den rigtige
Ricotta, osten, der fikser maden med det, der er i køleskabet. 14 opskrifter og ideer til at bruge den
Veganuary: hvad er det, og 31 veganske opskrifter, så du ikke keder dig i januar?
Torsk med fløde: Hemmeligheden bag denne portugisiske klassiker går ud over opskriften
Al europæisk kulmule har anisakis: Sådan undgår du risici i julen uden at ændre menuen
Sådan fjerner du gule pletter fra en dug, der opbevares til store lejligheder
Nougat- og chokoladekopper: den mest elegante (og nemme) dessert juleaften
De syv juleretter, der bliver bedre, hvis du laver dem dagen før
Uden tallerkenring og med gæster: Tricket, der redder præsentationen af dine retter (med noget, du allerede har derhjemme).
Det er ikke osten, det er måden, du behandler den på: Nøglen til at opbevare og servere den godt
Soletilla-kager: den gode genvej til juledesserter uden ovn (og uden anstrengelse)
Den mørbradbøf, du vil servere til jul, starter med at undgå disse fejltagelser
Den perfekte ost til enhver spinatret: 8 opskrifter, der gør det rigtigt hver gang.
Pynt op til jul med det, du allerede har i dit køkken (og ikke har tænkt på at bruge).
Sådan laver du koralfliser, der giver dine retter et elegant præg
25 opskrifter med ost til jul: fra originale appetitvækkere til klassikere, der aldrig går galt i byen
En julemenu til under 10 euro pr. person: en mulig, elegant og meget økonomisk fest.
Tegnene, der hjælper dig med at genkende en frisk reje, når du køber ind
Opskrifter på butterdej til jul: forretter, retter og desserter, der aldrig slår fejl
Sådan laver du et hjemmelavet honningkagehus fra bunden (og får det til at se fantastisk ud)
Kolde appetitvækkere til jul. 23 opskrifter uden madlavning, enkle, farverige og perfekte til at vise frem.
