Petitchef team / Patricia González - side 10
Patricia González
Jeg brænder for madlavning og god mad, og mit liv drejer sig om omhyggeligt udvalgte ord og træskeer. Ansvarlig, men glemsom. Jeg er journalist og forfatter med mange års erfaring, og jeg har fundet mit ideelle hjørne i Frankrig, hvor jeg arbejder som skribent for Petitchef. Jeg elsker bœuf bourguignon, men jeg savner min mors salmorejo. Her kombinerer jeg min kærlighed til at skrive og lækre smage for at dele opskrifter og køkkenhistorier, som jeg håber vil inspirere dig. Jeg kan godt lide min tortilla med løg og lidt underkogt :)
307 optegnelser
Hvorfor er vi mindre sultne i varmt vejr?
Kold øl eller varm te? Hvad opfrisker dig mest, når det er varmt?
Tartar de fuet: en hurtig version af den klassiske bøftatar
Sådan tilbereder du lam uden at fejle. Nøgler til at gøre det velsmagende og saftigt første gang.
Rkhama, den marokkanske peanut- og chokoladesødme, der ikke behøver en ovn
De fem marokkanske søde sager, du ikke må gå glip af på dit bord under ramadanen, Eid al Adha eller andre højtider.
Få en sund kulør med disse fødevarer, der gør din hud klar til solen
Sådan laver du sikker og velsmagende hjemmelavet mayonnaise uden at tage unødvendige risici
Ghriba-kiks med mandler og kokos, en marokkansk bageklassiker
Sådan laver du autentisk marokkansk pebermynte-te
Typer af olivenolie og hvordan man ved, hvilken man skal bruge i hver opskrift
13 ting, du måske ikke vidste om marokkansk te
Hvordan får man mere mørt og saftigt kød? Denne lidet kendte kinesiske metode er nøglen
Løb, spis og gentag: Food runners-fænomenet, der revolutionerer den urbane gastronomi.
Hvor mange dage kan et hårdkogt æg egentlig holde sig i køleskabet?
Sådan vælger du den bedste vaniljecreme i supermarkedet (uden at lade dig påvirke af emballagen)
Fra bunden: Sådan tilbereder du seitan, så det bliver en fast bestanddel i dit køkken
Laks i pistacieskorpe
Denne hverdagsbevægelse kan skade dine pander. Her er grunden til, at du bør holde op med at gøre det
Klør din tunge, når du spiser ananas?
Schmaltz, mange kokkes hemmelighed, og hvordan man tilbereder det derhjemme
Er matcha ved at slippe op? Japan står over for en hidtil uset mangel